为啥泡面第一遍的水倒掉

来源:bianji2 时间:2022-03-20 00:40 阅读

第一次和面 面怎么变成这样了?是水加多了吗?该怎么办啊?

楼主你好,你照片里面这种情况是由于您和面的时候水加多了,所以才导致出现这种情况。如果没面了的话,建议你拿干毛巾包着面团,多柔多换,把水吸收掉就好了,烙饼面要软一点,包饺子就要硬一点。发面就不要放太多的水。主要是感觉,和面时要一边倒水,一边用筷子拌,看里面干粉是多少,没有干粉了,面就软了,干粉多了面就硬了。这个面是和的稀了点,现在开始一次少洒点干面粉进去,然后揉匀,如果还稀再洒干面粉和匀,因为经验不足,建议就一次少点慢慢来,直到面和到不沾手为准水确实加多了点,

可以加一点干面粉,

继续揉一会儿,就好啦~是水加多了,水多了只能加面啊,一点点地加,一边加一边揉,你是要蒸馒头吗?水多加面,面多加水。这情况扔了算

方便面是煮着吃好还是泡着吃好

方便面这个食物我想大家都不陌生吧,大到超市都货架上,小到山村小路边商店里,它都身影随处可见,方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐,但是你要说是泡着吃还是煮着吃,甚至是炒着吃,那这个就仁者见仁智者见智了,没有规定一定要怎么做!但是要从口感上来说,可能有所差别!

有很多网友调侃道,泡面泡面当然是泡的最好吃啦!这可能是没有吃过真正煮的泡面,虽然泡面是最快速的吃面方式,但是在锅里煮一煮会让面条,更加好吃,可在里面加些蔬菜配料,再打进一个蛋会使面条更加滑溜,再来跟香肠就更加完美了,其实煮的面条味道比泡的要好吃得多,浸泡的面条调料根本不入味儿,因为水温慢慢降低,而煮面条时,水温一直很高,调料就会渗透进面条,如果你之前经常吃泡面条,不妨尝试一下煮面条,真的非常好吃 !

如果没有条件煮面的话,泡着吃那就成了一种必然,但是在泡面的时候可以把第一次的水倒掉,大家可能问,为什么要先把泡面第一遍泡的开水给倒掉呢?那大家在泡面的时候,倒上开水,一看里面是不是有一层油?这层油就是泡面表面的那层棕榈油,吃多了对身体不好,所以要倒掉记住了吗?调料包尽量不要倒进去完,因为含盐量太高,方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

最后给大家说一个文中提到的炒泡面,将面条在水中,大约煮两分钟左右,面条七分熟左右即可捞出,然后准备大葱、大蒜、红萝卜、鸡蛋然后再准备几棵青菜,用水清洗干净,然后我们在锅中加入少许的油,将大蒜和大葱放入锅中爆香,炒好鸡蛋,然后将面条放入锅中翻炒几下,然后把青菜放入锅中,均匀翻炒即可出锅,这就是炒泡面了。煮着吃好很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品,但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上,专家指出,方便面不仅不是垃圾食品,而且营养成分比较全面,人体所需要的6大营养素全都具备。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:

一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,目前国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。

三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物,因此,炸薯条中有,方便面中肯定也有。但是,他们所进行的实验证明,方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均为78微克/千克,远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。

针对很多人认为方便面没营养的看法,胡教授说,在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。目前国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要。..方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就绰绰有余了。这样煮开水,可以把部分棕榈油给蒸发掉2、泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤;或者最好不要把调味品全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。大家可能问,为什么要先把方面面第一遍泡的开水给倒掉呢?呵呵,前面我已经说了,大家不凡注意一下,先把方面面,放进碗里,其他料都不放,然后到进开水,一看里面是不是有一层油?这层油就是方面面表面的那层棕榈油,吃多了对身体不好,所以要倒掉,然后在料放进去,每个人口味不一样,可以根据个人的情况加进去,然后在把开水倒进去,这样吃起来就更安心.3、方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。4、经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。方便面是泡着吃好还是煮着吃好?#星知计划#

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