蚕豆上面的小月牙能吃吗

来源:bianji2 时间:2022-03-22 16:09 阅读

蚕豆是不是发物? 急急急

很负责任的告诉你,蚕豆不是发物。

主要的发物有:

1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。

5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

此外,属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

按照发物的性能分为六大类:

一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等;

四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

五是发动血之物,如海椒、胡椒等;

六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。

蚕豆其实有益处的啦`

蚕豆又名胡豆,是人类最古老的食用豆类作物。

蚕豆营养丰富,蚕豆种子富含蛋白质平均达百分之30,是豆类中仅次于大豆的高蛋白作物。维生素含量超过大米和小麦,所含脂肪百分之1.5中有百分之88.6的不饱和脂肪酸和百分之11.4的饱和脂肪酸。另外还含有百分之48.5的碳水化合物,每100克蚕豆籽粒中还含有维生素B1

0.39毫克,维生素B2 0.27毫克。

蚕豆不仅可作粮食,也是重要的副食品,新鲜嫩蚕豆,子粒含蛋白质百分之12.0、脂肪百分之0.6、碳水化合物百分之15.4、矿物质百分之1.9,特别是含有丰富的多种维生素成分,是蔬菜中的佳肴。

蚕豆种子的蛋白质中色氨酸很少,蛋氨酸偏低,但在高蛋白质含量群体中,蛋氨酸含量有一定的提高。某些蚕豆品种含有千分之几至百分之几的单宁,会影响氮的消化率。英国用无单宁的白花蚕豆制成罐头,这种类型在蒸煮时不会褪色。

但蚕豆种子还含有蚕豆嘧啶和伴蚕豆嘧啶,会使缺葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的人发生急性深血性贫血症,从而出现黄疸、血尿、发烧与贫血等等症状。

蚕豆秸秆和荚叶中的蛋白质含量达百分之6至17.6,粉碎后可作畜禽饲料。鲜豆苗在开花期含蛋白质百分之4左右,可作青饲料,也可青贮。

蚕豆花有特殊的芬芳香味,且又比其它作物开花早,是良好的蜜源植物。

蚕豆鲜草量大,亩产1500至3000公斤,含大量的氮磷钾等养分,于盛花期翻于土中,其它作物生长的良好绿肥。

蚕豆还是重要的药材,主要功能是健脾去湿,通便凉血。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药,花能降血压。

蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪,老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。

蚕豆根系有大量根瘤,种植蚕豆还能养田改土。蚕豆还有较强的抗盐碱能力,在沿海和内陆盐碱地种植蚕豆均能获得较好的效果。

鹰嘴豆泡了两天发芽还能吃吗

鹰嘴豆泡了两天以鹰嘴豆泡了两天以后发芽了,在鹰嘴豆没有变质的情况下,还是可以吃的,可以选择自己喜欢的烹饪方式,把鹰嘴豆烹饪成熟就完全可以,并不会影响鹰嘴豆的品质和营养价值。不能吃了

分享或转载请并注明原出处:https://news.yaliaojie.com/news/3487.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873

工作日:9:30-18:30,节假日休息