紫色番薯和莲子做成粥有什么功效呢？

紫色番薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

莲子是寒性食物吗？产妇可以吃吗莲子是寒性食物吗？产妇可以吃吗

作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。

莲子能用来做什么菜吗？

莲子羹莲子的作用与做法

莲子有养心安神、健脾益肾的功效，常吃莲子能滋养交感神经；其口感又面又糯，很可口，既是上好的药材，又是美味的食品。吃一小碗莲子羹，能够安神养心；其次，莲子羹还可以作为下午点心，既保证了人体一定的营养需求，又不会让肠胃感到油腻壅滞，是一举两得的好食品。

莲子是藕

桂花莲子

菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助眠益寿----桂花莲子

基本特点

健脾止泻，养心安神

基本材料

干莲子100克，鲜桂花、白糖各50克，糯米粉150克，食用碱、糖佳花、熟芝麻各5克。

每人每天都要睡眠，大多数人一生中的睡眠时间超过生命的1/3。

睡眠对人体健康十分重要，充足的睡眠（每天8小时左右）能消除疲劳，恢复体力；保护大脑，恢复精力，使人精力充沛，思维敏捷，办事效率高；增强免疫力，提高抗病能力，康复机体；促进儿童生长发育（睡眠期血浆生长激素可以连续数小时维持高水平，生长速度加快）；保护人的心脏；加快皮肤再生，有益于皮肤美容；延缓衰老，促进长寿。

最新研究结果显示，睡眠不足对健康的威胁与不良饮食习惯和缺乏锻炼对健康的威胁一样严重。睡眠不足，或者在正常的睡眠时间没有得到充分的睡眠，都可能严重危害人体健康。美国芝家哥大学睡眠实验室研究证实，得不到睡眠的老鼠表现出紧张、烦燥、体温下降、体重下降，在第17天时死亡。这说明，睡眠是生命至关重要的因素之一。

研究人员指出，如果不吃饭，人可以活20天；不喝水，可以活7天；不睡眠，只能活5天。所以对于人来讲，睡眠比吃饭更为重要。睡眠不佳的人智力及记忆力明显下降，面色灰黄，精神萎靡，抵抗力差。长期睡眠障碍（失眠或浅睡眠）不仅会降低工作效率，还会导致高血压、冠心病、中风、消化系统疾病和抑郁症等精神疾病。澳大利亚社会调查中心对部分城镇居民健康状况的调查结果表明，许多女子由于睡眠不足，出现提早开始脱发，面部失去光泽，肌肉松弛，皱纹早生，眼睛变小，脊背过早开始弯曲，乳房及小腹下垂，神经衰弱，容易动怒。另有研究证实，一天睡眠质量不高，76%的人第二天的免疫力大幅度下降，而经常失眠者的衰老速度是正常人的2.5--3倍。由此可见，只有保持充足而高质量的睡眠才能使人精力旺盛，健康长寿。

研究表明，一些食物具有良好的催眠作用。如牛奶中含有一种使人体产生疲倦感觉的色氨酸。失眠者在临睡前喝一杯热牛奶，可以很快入睡。小米粥和淀粉中的色氨酸含量都很高，食后可以提高人脑内的色氨酸含量，起到催眠作用。蜂蜜含有较多的对脑细胞有营养作用的物质。既可为人体提供热源，又有较好的安眠作用，睡前用50克蜂蜜温开水冲服，可有良好的安眠效果。黄花菜含有较多的氨基酸、磷、钙和维生素等物质，常食黄花菜有较好的健脑、安眠的效果。此外，大枣、核桃、桑椹子、龙眠、百合、莴笋及动物心脏等也有较好的助眠作用。

中医学认为心主血脉，主神志，心血充足则睡眠正常，心血不足则心神不宁，日夜难眠。故凡能养心安神的中草药多具有助眠作用，如酸枣仁、柏子仁、百合等。若将能助眠的食物和中草药制成膳，其安神助眠作用将更佳。

先将鲜桂花择洗干净，装盘；煮锅内放入清水烧开，加碱溶化后，放进干莲子，不停地搅拌，见莲子外皮脱落，水色发红，即可倒出锅中水，再放入清水漂洗，后用牙签捅出莲芯洗净控干，放入碗内，加水上笼用旺火蒸20分钟取出晾凉；先拣饱满的莲子放在糯米粉中，使莲子表面上均匀地沾上一层糯米粉后放入漏勺中，在沸水锅中浸烫，连续3次，使粉粘在莲子上，倒入糯米粉中粘粉，再下沸水锅中浸烫，使莲子外层裹上较厚的粉衣待炸。炒锅烧热，放油烧至七成热，投入粘满米粉的莲子炸制，炸时不断地用小手勺翻动，待呈金黄色时捞出控油；炒锅留底油，加入白糖、清水，用手勺不断地搅拌均匀，待糖溶化成浆液，色呈淡黄，稍有黏性起丝时，放入糖桂花，再放入炸脆的莲子，用手勺轻轻推匀，撒上熟芝麻和鲜桂花，放入涂过油的大平盘中即成。

随意食用。做粥,我很喜欢吃當然可以

而且蓮子還有許多用處呢

等我介紹一道菜給你吧：（木瓜扣蓮子）

沒到還不錯哦！汤

很好吃哦！！莲子炒虾仁只要想吃，都可以做雪菜素腿炒莲子 (素菜)

材料：雪菜、新鲜莲子、素火腿、姜蓉、高汤。

做法：

1.提前将莲子用冷水泡，泡3小时左右让莲子软身；

2.把素火腿切成细丁。

3.把雪菜切碎之后,挤出多余的水分。

4.把素火腿过油略炸一下作备用。

5.把姜蓉略炒之后放入高汤。

6.加入少量的糖和盐调味。

7.放入素火腿丁。

8.打芡之后略为翻炒即可。

高汤：或许不是个个人习惯做定一大锅在冰箱备用，可以去超级市场买一罐罐那些高汤顶替。

拔丝莲子

【菜名】 拔丝莲子

【所属菜系】 京菜

【特点】 酥脆，香甜。

【原料】

水法莲子200克，油50克，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。

【制作过程】

做法：（1）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。（2）炒勺放油，烧至5－6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。（3）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。能！！莲子银耳羹，很好吃的蓮子會有許多用處哦！

為你介紹一道菜吧:（金瓜扣百合)

材料：金瓜半個，百合200克，香芋150克，西米，蓮子各適量。

第一步：金瓜剝去外皮，掏出籽，在中間挖一個圓形，上籠蒸熟。

第二步：香芋去皮上籠蒸爛壓成茸，蓮子，西米分別加水，蒸透。百合切好洗凈，飛水，放入金瓜內，上籠扣約10分鐘，取出，將饂好的蓮子整齊地擺入金瓜圓口（百合在中間），用香芋，西米入鍋做成糖水，扒于上面即可。

莲子的零食小吃做法.

材料：鸡一只，姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

1、将鸡洗净，加入盐、料酒等所有调味料调好，将鸡擦均匀腌制大约4小时。

2、取出腌制好的鸡，用锡纸包好，将把锅烧热，将整只鸡放到锅内局40分钟便可。莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16．6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。其实，莲子作为常见的滋补品，它也具有很好的药用功能。用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心：比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心；而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳，还能补脾胃、抗衰老；另外，用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口，深受大家的喜爱。下面是与莲子有关的食疗方。

莲子粥 用莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心，与糯米一同放人锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。

莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各30克，猪瘦肉250克，各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎，与莲子、百合同置沙锅内，加清水适量，煮至熟烂，加调料调味即可。分数次食用，每周2次。适用于脾肺气虚咳嗽之中老年人。

莲子炖乌鸡 莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低F等。

莲子龙眼粥 莲子15克龙眼肉10克糯米30克，将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。温热食。每日2次。功效：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

莲子枸杞羹 用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗净待用，锅内加清水，放人莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等。

莲子芡实粥 莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，松子研细10克，粳米30克。将以上前二味研成末，再入松子、粳米同煮粥，食时加蜂蜜少许。1任意服食。

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