红酒度数是多少？

红酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%之间，一些加强型红酒的酒精度则可以高达15%-20%。这个度数相对啤酒有一点高，相对于白酒是比较低的，可以适度饮用。

拓展资料：

葡萄酒分类大全：

1. 按颜色分类

红葡萄酒（Red Wines）

白葡萄酒（White Wines）

桃红葡萄酒（Rose Wines）

2. 按二氧化碳压力分类

静止葡萄酒（Still Wines）

起泡酒（Sparkling Wines）?

（1）高泡葡萄酒（Sparkling Wines）

（2）低泡葡萄酒（Semi-Sparkling Wines）

3. 按含糖量分类

静止葡萄酒

（1）干型（Dry）

（2）半干型（Semi-Dry）

（3）半甜型（Semi-Sweet）

（4）甜型（Sweet）

（1）天然高泡葡萄酒（Brut Sparkling Wines）

（2）绝干高泡葡萄酒（Extra-Dry Sparkling Wines）

（3）干型高泡葡萄酒（Dry Sparkling Wines）

（4）半干型高泡葡萄酒（Semi-Dry Sparkling Wines）

（5）甜型高泡葡萄酒（Sweet Sparkling Wines）

4. 按酒体分类

酒体轻盈型（Light-Bodied）

酒体中等型（Medium-Bodied）

酒体饱满型（Full-Bodied）

5. 按原料采收方式分类

普通葡萄酒（Wines）

晚收酒（Late Harvest Wines）

贵腐酒（Noble Rot Wines）

冰酒（Eiswein/Ice Wines）

6. 按酿造方法分类

加强葡萄酒（Fortified Wines）

加香葡萄酒（Aromatized Wines）

加气葡萄酒（Carbonated Wines）

无醇葡萄酒（Non-Alcoholic Wines）

7. 按饮用分类

餐前酒（Aperitifs）

佐餐酒（Table Wines）

餐后酒（Dessert Wines）

8. 其它分类

年份葡萄酒（Vintage Wines）

品种葡萄酒（Varietal Wines）

产区葡萄酒（Original Wines）葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%(ABV)之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。所以，红酒度数也在这个范围之内。

1. 咱们常常发现美国的红酒酒精度在13%，澳洲的红酒酒精度数在13.5%，乃至14%;像德国等天气相对严寒一些的国家则葡萄含糖量较低，从而酒精度也相对较低。

2. 酒精度过高或过低都会影响红酒的味道：过高会掩饰红酒的自然芳香，过低则导致红酒味道不足。

3. 为了转变红酒的酒精度，各类技能被应用到红酒出产历程中，例如葡萄含糖度太高可用“扭转锥体柱”技能( Spinning Cone Column，简称SCC)来减少红酒的酒精度;而葡萄含糖太低则经过加糖工艺以提高红酒的酒精度。

高的酒精度需要成熟度好的葡萄果，而成熟好的葡萄果是酿造好葡萄酒的基础，所以高品质的葡萄酒度数一般都高于13度。但是如果单纯追求高的酒精度，加蔗糖就可以了，加糖（以增加酒精度为目的的加糖）在葡萄酒行业里是允许的。

就是现在因为一个高品质酒的度数都比较高的原因，越来越多低品质的葡萄酒人为地做成高酒精度来做为卖点。但葡萄酒的品质不关酒精度高低，葡萄酒口感好坏在于平衡，单纯地提高酒精度，而其他的方面匹配不了葡萄酒反而变得口感不好。葡萄酒（包括果酒）酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒精度为10°～12°，半甜与甜酒酒精度为12°～15°，甜酒的酒精度还可再高些至18°。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的。酒精度等于或大于7.0%（vol）的发酵酒。

提起葡萄酒的酒精度，许多朋友可能有些疑惑，为何很多葡萄酒的酒精度会不一样呢？如果你也正为这个问题烦恼，那么相信这篇文章对你有所帮助。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/l—18g/l的糖分可转为1°酒精，即1l葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

葡萄酒的标准度数是多少

葡萄酒没有标准度数，以12~13度最为常见，最高不超过15度，最低没有低于8度的。自制葡萄酒酒度随着发酵前加入点糖含量多少、葡萄里面自身带入的糖含量多少确定发酵后酒精度的变化，但是酵母菌能够耐受酒精度最高16度左右，及时加入再多的糖也不会超过这个度数。

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