一个6寸蛋糕需要多少淡奶油

需要400克淡奶油，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：蛋糕胚 1个、细砂糖 适量、淡奶油 400克、新鲜水果 适量。

1、准备好蛋糕胚。

2、将蛋糕胚平均分成3片。

3、400克淡奶油加入40克细砂糖打发至硬性发泡。

4、将一片蛋糕片放在纸托上，然后抹上淡奶油，摆上水果，再填上淡奶油，抹平整表面。

5、放入第二片蛋糕片。

6、同样是先抹奶油再放上水果，然后再填上淡奶油，抹平整表面。

7、放上第三片蛋糕，然后整体抹上淡奶油，四周和表面都要抹平整。

8、将剩余的淡奶油装入裱花袋，减去一个约1厘米长的开口，将奶油挤到蛋糕表面边缘，如图。

9、草莓洗净后对半切开，尖朝内，切面朝上，放在奶油球上。

10、将芒果丁，草莓丁，火龙果丁，奇异果丁，蓝莓铺放在蛋糕中央，如图。

11、最后放上公仔和插卡装饰，完成。

蛋糕胚用戚风和海绵都可以，戚风软一些，海绵硬实点，两个蛋糕口味不同，看你喜欢哪个，按照君之的方子，制作8寸奶油裱花，可能会需要360ml的淡奶油，最好选择动物性淡奶油，植物性奶油对身体不好，我都是用雀巢淡奶油，先在冰箱冷藏12个小时，然后就用打蛋器打发就行，一般加糖按照自己的口味来加，喜欢舔的就多加点，不喜欢就不加，打发的时候你习惯哪个方向就向哪个方向打发，不用加奶粉打发一、六寸蛋糕需要100克淡奶油。

二、六寸蛋糕的做法：

1、蛋糕主料：鸡蛋2个、低粉34g、淡奶油100克、牛奶、20g糖、玉米油。

2、先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入低粉、牛奶，玉米油、糖打成糊状。蛋白加白糖打成白沫状。

3、把白沫装的蛋白分3次加入蛋黄糊内搅匀，然后放到6寸模具里。放入烤箱内。

4、把蛋糕烤好后切成两片。

5、淡奶油加白糖打发。然后均匀的涂在蛋糕上。在给蛋糕裱花加水果。

6寸的蛋糕用多少克动物淡奶油合适？

我做私房烘焙已经8年多了，每天都要做不少生日蛋糕，打发过的奶油久置就不再顺滑，势必会造成浪费，而如果一次打发的量过少，又不容易打发起来，所以按量来进行打发是最好的，因为我来详细聊聊关于蛋糕究竟要用多少淡奶油的问题，供大家参考。

先来讲讲一般的用量，当然，每款淡奶油的打发率不尽相同，有的打发率高些，有的比较低，而且每个人的手法也不一样，所以说用量仅供参考，大家可以在这个基础上调整。

一般做法用多少奶油？一般做法是把胚体分成三片，中间加两层夹心，夹心包括奶油和新鲜水果切块，或者是使用果酱。

以下就是最基础的做法：

注意：夹馅使用的奶油最好和外面抹面的奶油分开来打发，夹馅要打发得硬一些，可以确保支撑力更强，蛋糕不会鼓腰。而外面抹面的奶油要打发得软一些，抹面更加光滑、不会粗糙。

按我的做法，六寸的蛋糕夹馅奶油使用量是200g，抹面用量是180g到200g左右，如果要做造型、做复古花边、要在这个基础上再增加50g-100g。

像这种花边比较多的要多加一点奶油打发：

喜欢吃奶油多些的朋友，可以把夹馅用到220-250g，但是不建议新手朋友再减少用量，用量越少抹起来会更困难些。根据自己抹面的熟练程度，可以再把抹面的用量多用一些，免得不够了还得要再打发少量的奶油，不容易打发。

再把八寸十寸的参考用量分享给大家：

八寸夹心用350g，抹面用250g

十寸夹心用650g，抹面用350g

当然，这个是我的习惯用量，大家根据自己的口感和喜好调整吧。一般是100克拉的动物淡奶油比较适合，如果太少太多会导致蛋糕失去了一些新鲜的味道，六寸蛋糕需要100克淡奶油，淡奶油加白糖打发。然后均匀的涂在蛋糕上再给蛋糕裱花加水果。 需要注意的是，淡奶油不可打发过度。8寸

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