我是老徐。

最近的菜市场出现了一个奇特的现象：菜比肉贵。

而且这种现象还是在全国同步上演的。

在浙江的乐清菜市场，荷兰豆、秋葵等蔬菜每斤价格都在10元以上，和平常价格相比至少贵了有一半。

在另一个菜市场，平时几毛钱一斤的萝卜，现在都卖到3元起步了。

在湖北武汉，平时一块钱一斤的黄瓜居然都涨到5块钱了。

而在江西南昌，竟然还出现了15块钱一斤的菠菜和18元一斤的韭菜花..

把买菜大妈都给整懵逼了。

这种涨价潮，也波及到了老徐我所在的广州。

到菜市场一看，一根丝瓜7元，两斤多叶菜卖到了17块，一把四季豆都要5块钱。

吃一顿全素宴居然得花近30元。

相比之下，吃肉成为了穷人的专属，因为一斤猪肉，只要14元。

用网友的话说就是：以前是没钱吃肉，现在是没钱吃肉。

中文，博大精深。

为什么突然菜比肉贵了？原因有几个。

第一个，也是最重要的原因：天气。

关注过灾情的读者肯定都知道最近暴雨灾情都非常严重。

例如山西、河南、陕西等地都是暴雨连绵，特别是山西还是农作物大省。

而这些灾害又恰好卡在了秋收这个节点，导致很多蔬菜还没收成就给泡坏了。

仅仅山西一个省就有357.69万亩农作物受灾。

这些自然灾害都能直接让农作物减产导致价格疯狂上涨。

例如北京菜市场的菠菜涨得凶，就是因为山东聊城露天种植的菠菜被水给泡坏了，只能拿大棚种植的先顶上。

物以稀为贵，这还能不涨吗？

第二个，季节。

现在这个点刚好是夏季蔬菜快没了，秋冬蔬菜还在长，结果就搞得青黄不接。

再加上今年季节降温还特别快，导致一些低温的地区作物生长缓慢，耽误了收成。

第三个：肉价，百年难得一遇的便宜。

现在的猪肉有多便宜？

目前全国大部分地区的猪肉已经进入10元时代，我刚刚说的一斤14元还是这几天涨价了且是已经到了菜市场的价格。

之前生猪出栏的价格，更是低到离谱。

那些养猪大户都在叫苦不迭，被誉为养猪大王的温氏股份，一个季度的猪肉业务就亏损了70亿元。

而反映到老百姓身上，就是猪肉实在是太便宜了。

前年50元能买1斤猪肉，现在能买好几斤。

有网友发了一张前年和今年的猪肉对比图，虽然挺好笑，但却是事实。

以上几个百年一遇的巧合凑在一起，就成为了我们现在看到的千年难得一遇的「菜比肉贵」。

各位，要知道这种现象只可能出现在发达国家，我们可能一个刚刚全民脱贫，人均收入在全世界算是中下的发展中国家啊。

这种感觉，简直太奇妙了。

可能有人会疑惑：难道发达国家的标志是菜比肉贵吗？

这不是发达国家的标志，但是确实是目前一些有钱国家才有的现象，因为他们已经走过了贫困、小康的阶段，都奔着富人的阶段去了。

富人讲究什么？健康不吃肉啊。

听起来挺扯，但富人的确就是如此，不然你去看看为什么世界上提倡吃素的，除了宗教信仰外，基本都是有钱人吃腻了山珍海味后才在那里大力号召。

普通人吃上肉开心来不及，哪里会追求什么素食主义。

当然，有的发达国家也有地理的因素。

例如北欧地区等纬度高，日照差还气温低，直接就不适合种菜了，这些地方最终只能靠进口蔬菜。

靠进口，自然也贵。

例如在荷兰，一棵白菜居然卖3.99欧元，换成人民币就要29块钱，而他们的猪肉一斤却只卖14.2人民币...

我们的百年一遇，就是他们的日常。

当然，不能说我们的目标就是成为他们，只是在感慨说才短短几十年，中国人已经从过年才能吃得起肉到现在菜比肉贵。

这种现象，才是我们生活在实打实变好的迹象。

不过，老徐也提醒下大家，这种体验估计快没了....

原因只有一个：因为我们在中国。

现在，全世界都在因为天气原因，全球各地的人民都吃不上蔬菜，我们的蔬菜还是一大把，只是价格稍微涨价成了发达国家们的日常价格。

而他们，直接连菜都没有了。

比如英国，因为脱欧叠加疫情，英国遭遇供应链危机，现在那些超市的蔬菜架子：全是图片。

仔细看下面的图片，是用海报代替蔬菜的「画饼充饥」哦！

那我们会不会过段时间也跟他们一样呢？

各位，你们可能要失望了。

因为菜比肉贵的日子，快结束了...

为什么呢？

因为随着天气稳定，接下来我们的「菜篮子工程」就可要派上用场了。

大家也都知道以前农民种田就是一家有几亩地种植，种的也都是单一作物。

所以那时候的蔬菜供应是有季节性的，夏季的菜冬季吃不到，冬季的夏季吃不到。

偶尔罕见的反季节作物还特别贵。

但自从有了这个工程，就彻底改变了。

比如在有“中国第一号菜篮子”之称的山东寿光，诸如什么无土栽培、音乐培植甚至是太空辣椒等等应有尽有。

种田都种出高科技了。

最绝的是，技术打破了我们的认知，很多人以为蔬菜种植需要几个月，一年只能收成1-2次。

那是传统方式。

现在的已经可以做像生菜、油麦菜等的生长周期是在一个多月的时间，小白菜、空心菜只需要半个月。

而芽苗菜、小叶菜这些一周的时间就能成熟了。

也就是说，下个月这个情况就可以改变了。

当然，这还是有个杀手锏没有放出来的前提下——调动战备物资。

还记得2019年下半年到2020年那段失去猪肉自由的时期吗？

那段时间因为疫情和南方汛情，给猪肉生产和调运带来了非常严峻的影响。

伴随而来的，就是猪肉价格大涨。

涨到什么地步呢？

一斤猪肉最高居然要50块钱，都能比肩牛羊肉了。

不过，一切都逃不过国家调控。

在去年猪肉价格高涨时期，国家就开始投放中央储备猪肉了。

这种投放不仅给了养猪户复工复产的时间，也让价格一降再降。

时间到了今年7月，国家又直接把2万亿吨战备猪肉拿出来给市场托底。

所以我们现在看新闻，猪肉价格的标题不再是高涨，而是换成了啥时候触底？

因为大量的战备猪肉入市，把需大于供的市场直接扭转为供大于求，使得猪肉价格一降再降。

直到这个月，猪肉价格还跌了，全国均价每斤9元。

也就是说，到了实在没办法的时候，国家还有各种「仓库」可以打开。

解决菜价，只是小问题。

当然，现在也不需要到了这个地步，毕竟我们的蔬菜供应并没有像英国那样要靠「画饼充饥」。

贵是贵了点，但是供应还是很足的。

再加上，在国家的支持下各地已经开始加快秋冬播种。

农业农村部近日也表示北方的冷凉地区夏菜种植面积已经大面积增加，南方产区的蔬菜也长势良好。

以目前全国1亿亩未收割蔬菜的储备量，直接拉低菜价是足够的。

所以不出意外，这种情况很快就消失了。

但老徐还是要在这里跟各位凡尔赛下：那就多吃肉啊！

可能00后10后们不知道，中国人能有今天这种吃肉吃到怀疑人生，全民吃得起的年代，多么来之不易。

就像某位高层去年曾经说的，我们还有几个亿的群众月收入不足1000元，我们全面脱贫的也是刚刚过去的事情。

甚至我们还有全世界数一数二的人口，我们的改革开放才几十年。

但在这些面前，我们却可以自豪地说一句：我们随时随地想吃肉，都已经不是问题。

各位，这才是真正的「凡尔赛」啊！

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