鸡胸肉是鸡肉最有营养的部分？鸡肉最有营养的部分？

是口感最好肌肉成分最多的部分，如果说蛋白质脂肪含量高就算有营养，那么也可以这样说

鸡胸肉怎么做才可以很嫩？

切好后加入淀粉和黄酒腌渍一会儿，大火快炒

鸡胸怎么吃才能够有营养

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉、盐水卤汁混合做成鸡胸肉。吃鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡胸肉的做法大全

味噌鸡胸肉

原料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

做法：鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。烤箱预热至250℃备用。取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。

酸甜煎鸡胸

原料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法：用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟。不要忘记盖上锅盖。鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

原料：鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油

做法：鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。放入鸡块大火炒到鸡肉变色。转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。

香甜芥末鸡胸

原料：大藏芥末1汤匙（15g），蜂蜜2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黄油1汤匙（15ml），鸡胸肉600g（切1cm宽的条），红，黄菜椒500g（切1cm宽的条），水100ml

做法：中火加热锅中的黄油，待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。用中火翻炒3分钟，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。

原料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜，糖，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒

做法：锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。

蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。

原料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量。

做法：鸡胸肉从中间片成大片，撒上盐、胡椒粉腌制片刻。将鸡肉卷成鸡肉卷，把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可。●多吃五谷杂粮 现在不少父母习惯让小孩多吃菜少吃饭，其实这个观念是错误的，学生一天的食物中，谷类应占比例最大。 要养成吃五谷杂粮的好习惯，粗细搭配、品种多样，这不仅能提高食品的营养价值，提供碳水化合物、蛋白质，还可以获得一部分b族维生素，而且可以改善主食花样，增进食欲。 ●补充足够的蛋白质 动物食品和豆类食品是蛋白质的主要来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、豆制品等。这些食品能提供人体所需蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱，这不仅可以满足学生生长发育的需要，也可以保证智力发展的需要。 ●喝牛奶多补钙 鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，喝牛奶是最好的补钙方法。牛奶中钙不但含量丰富，而且对钙的吸收也在众多食品之上。所以学生养成每天早晨饮用一杯鲜牛奶的习惯。 ●补充多种营养素 维生素缺乏在学生中比较常见，如有些男学生由于维生素c不足，人就会特别容易疲乏，而且学生在紧张的学习生活中，水溶性维生素b1、b2、c、烟酸等消耗增加。建议学生平时应多吃些含维生素丰富的食物，如粗糙谷物、蔬菜、水果等，还应多吃绿色或橙黄色蔬菜和水果。 贫血在女生中比较多见，缺铁性贫血发生原因如果不是特殊病症引起，可能是极度营养不均衡，预防之道应增加铁质较丰富的食物摄取量。多吃动物内脏（猪肝）、血制品（猪血、鸭血）、瘦肉、鸡蛋和绿叶蔬菜等含铁高的食物，适量蛋白质的摄入和维生素c的补充也是有必要的。 ●早餐极为重要 有些学生经常早餐只吃一点或干脆不吃，这样的热量和营养根本无法满足学生上午学习、活动的需要，尤其到了第三、四节课时，会出现饥饿感、头晕、注意力不集中等现象。可以说：“不吃早餐有百害而无一利”，由于热量不足，必然动用体能，消耗体内脂肪、蛋白质，长此下去，不仅会出现营养不良，还会导致胃溃疡、贫血等慢性病。 ●白开水是学生首选饮品 饮料代替水白开水在学生中已蔚然成风，其实白开水富含多种矿物质和微量元素，能够调节人体内平衡，是学生首选饮品。 如果碳酸饮料喝得过多，其中所含的二氧化碳会刺激胃粘膜，会影响胃的正常蠕动，迟缓食物排空时间，引起腹部胀痛。另外饮料中含有一定的糖分，喝得过多，不仅引起肥胖，还会影响食欲，导致其它营养素摄入的减少。 ●少吃零食多吃水果 学生不爱早餐爱零食，这种不良习惯会造成学生营养不良，尤其是许多学生偏爱油炸、烧烤和洋快餐，对身体健康更加不利。平时家长在为学生选择零食时，应选择营养价值高、含糖少、含脂肪少的零食，对于太咸或腌制、油炸、烧烤的食物不宜多食。建议多吃水果，奶制品和牛奶、酸奶等。 ●多运动，不随意节食 学生营养过剩与营养缺乏同时并存。对于超重、肥胖的学生，家长要注意控制他们的饮食，学生从小就过胖，等长大后减肥要困难得多，而且也容易导致其他疾病早发。应该适当的节食，并应增加运动，来控制体重。

鸡肉富含哪些营养成分

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。营养价值，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。可以促进肌肉的合成

再看看别人怎么说的。鸡肉营养分析：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉适合人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 鸡肉食疗作用：性平、温、味甘，入脾、胃经；

可温中益气，补精添髓；

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。 亲亲 求采纳哦

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