鸡蛋放三个月还能吃吗？一般小孩子需要一天一个鸡蛋？多久的蛋是新鲜?

那肯定不可以把,因为这个如果,长时间性的在肠胃方面保存的话,就这个时候可能会学食物出现变质一个情况。

鸡蛋不新鲜了还能吃吗

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

煮的鸡蛋裂开了还能吃吗？

可以吃呀，煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门

1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。

2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。

3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。可以答：1、煮鸡蛋裂开了是可以吃的。

2、煮鸡蛋的时候，在锅里加入冷水时同时放入洗净的鸡蛋，然后生火加热，火势不要太猛，鸡蛋就不会裂开了。如果你的鸡蛋是从冰箱里拿出来的，那么一定要用小火煮，否则加热过快就肯定要裂开的。另外你煮之前洗干净，这样即使裂开了，也不会很脏，还能继续吃。另外容易裂开的鸡蛋一般都是不怎么新鲜的，个人感觉煮鸡蛋裂开后可以吃的，煮之前要把鸡蛋洗干净。要想煮鸡蛋不裂缝，煮之前把鸡蛋放在凉水里，中火，水开后煮8-10分钟就OK了。能吃，只不过一部分营养可能会流失。

你不要放在水中去煮，可以放在笼屉上面蒸，这样能防止裂开。

鸡蛋放在冰箱里冻裂了还能吃吗

鸡蛋放在冰箱里冻裂了是不能再食用的。

鸡蛋放在冰箱里冻裂了，俗称裂纹蛋，这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。其次，鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨。

因此，冰箱中冻裂了的鸡蛋不能再食用，不然会引发多种疾病。

使用冰箱保存鸡蛋的注意事项：

1、存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

2、不要密封存放：存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。

3、鸡蛋的大头向上：由于鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？

参考资料来源：人民网-鸡蛋要大头朝上放冰箱 你放对了吗1、可以。蒸着吃，炒着吃都可以。

2、鸡蛋如何在冰箱里贮存：

（1）鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放，不要横放,也不要放反。

（2）用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

3、生活小贴士;

蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意.要看 冰箱里 放置 多久了

一般 冷冻的好的 鸡蛋 再从新溶解后 要脱水

短时间 不会 变质

建议 不要吃 如果 实在 没办法 吃的时候 一定要高温加工最好不要吃了，冻裂了后肯定有细菌等进入，吃了有可能会影响身体健康哦~太能吃了，我家还煮熟了再冻上呢

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