纯牛奶炖燕窝怎么炖 具体步骤

主料：燕窝两盏，纯牛奶900克。

辅料：冰糖120克，枣(干，大)4颗。

牛奶炖燕窝的做法

1.燕窝两盏泡水3-4小时。泡完后去掉杂质，撕成线状。平均放入炖盅里。

2.将纯牛奶平均注入炖盅。

3.将冰糖打碎。枣挑大枣，去仔切开或撕碎。

4.将炖盅放入炖炉，炖至10分钟，开盖将碎冰糖及枣平均放进炖盅内。盖好再炖10分钟即可。步骤如下：

1.燕窝放入纯净水泡两小时，发头很大。

2.沿着燕窝的纹理撕成条状。

3.水没过燕窝放入炖盅小火隔水炖四十分钟，加入牛奶，再炖十分钟就可以了。

拓展资料：

一般情况下，燕窝泡发6-8小时就会到达最大发头，但我不会泡发那么长时间，泡久了口感不好。对于牛奶炖燕窝的做法，很多人都以为的把牛奶和燕窝放在一起炖或者是煲，其实这样的做法是错误的，要先把燕窝进行泡发，隔水炖煮，大锅套小锅，中间隔着水，炖煮20分钟，之后加冰糖和牛奶调味。但是炖燕窝之前必须先先把燕窝泡发，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。

1备好所有材料！燕窝晚上泡好，早上已经散开了，耐心挑干净燕毛，然后洗干净。

2把所有材料放入炖盅，用保鲜膜包好盖子，再在盖子上面铺上湿毛巾（这个步骤图片我省略了）这个步骤是防止水进入炖盅。

3炖盅隔水，大火烧开以后，再中火炖20分钟就可以了。之后加冰糖和牛奶调味。用料:燕窝一至二盏鲜奶或淡奶各三汤匙,冰糖少许。 制法:1、燕窝浸透洗净浸泡是燕窝在炖制过程中最重要的一步，其浸泡、炖煮时间的长短都影响着燕窝的口感和品质。根据恋尚巢所售燕窝的特点，燕窝浸泡的操作细则如下：第一步：将所需燕窝放入适量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝。当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉。第二步：加入干净的清水再继续浸泡1—2小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉。因恋尚巢的燕窝清洁度非常高，几乎没有燕毛和杂物，所以清洗毫不费神。2、把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量牛奶一齐放入炖盅内，这时的量要进行控制，一般牛奶盖过燕窝表面即可；3、将燕窝放入炖盅内用文火（建议用文火炖）隔水炖35--40分钟后加入冰糖，再炖五分钟即可进食。这样既很好地保持燕窝的原汁原味，又不破坏燕窝中珍贵的营养成分。 备 注：急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可在20-40分钟内取用。 祝您生活愉快~~希望我的回答对您有所帮助~椰汁鲜奶炖燕窝 用料:燕窝一至二盏鲜奶或淡奶各三汤匙,冰糖少许。 制法:1、燕窝浸透洗净浸泡是燕窝在炖制过程中最重要的一步，其浸泡、炖煮时间的长短都影响着燕窝的口感和品质。根据恋尚巢所售燕窝的特点，燕窝浸泡的操作细则如下：第一步：将所需燕窝放入适量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝。当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉。第二步：加入干净的清水再继续浸泡1—2小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉。因恋尚巢的燕窝清洁度非常高，几乎没有燕毛和杂物，所以清洗毫不费神。2、把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量牛奶一齐放入炖盅内，这时的量要进行控制，一般牛奶盖过燕窝表面即可；3、将燕窝放入炖盅内用文火（建议用文火炖）隔水炖35--40分钟后加入冰糖，再炖五分钟即可进食。这样既很好地保持燕窝的原汁原味，又不破坏燕窝中珍贵的营养成分

燕窝直接从冰箱拿出兑鲜牛奶可以直接吃吗

燕窝和鲜奶两者同时都是冷的或同时加热可以兑着吃，不建议冷热混合。鲜牛奶有其独有的奶腥味，鲜奶兑燕窝后，燕窝的味道将回完全被鲜奶味道掩盖。

以下提供燕窝与牛奶配搭可以炖制各种不同的食用方法：

一、燕窝炖牛奶

材料：干燕窝5克，鲜奶200c.c，水100c.c，冰糖适量。

制作方法：燕窝和水炖一起炖，水沸腾计时20分钟后变成浓缩燕窝，加入200c.c的鲜奶炖5分钟搅拌后调配适量冰糖，冷热皆可。

二、燕窝炼奶

材料：干燕窝5克，水250c.c，炼奶适量。

制作方法：燕窝和水炖一起炖，水沸腾计时20分钟后调配适量炼奶，冷热皆可

三、炖燕窝加牛奶加水果

材料：干燕窝5克，鲜奶200c.c，水100c.c，冰糖适量。

制作方法：燕窝、新鲜水果（草莓、木瓜）和水一起炖，水沸腾计时20分钟后变成浓缩燕窝，加入200c.c的鲜奶炖5分钟搅拌后调配适量冰糖，冷热皆可。或许可以。

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