怎样煮小米粥才好喝?用高压锅要煮多久?

用高压锅煮米粥之所以发生意外事故，是因为煮烂的米粒堵塞了漏气阀的排气孔，多余的高压气体难以及时排出，导致锅内气压升高超过了安全值。

不要用哦~~不安全

煮小米粥时，放一些黄米又稠又香颜色还好看，如果喜欢甜食可以放些冰糖

小米粥要好吃，其实不光只有小米而已，里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还加了麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片快熟，所以得等到白米都熟开了之后，才能加入麦片。整个熬煮的过程，至少也要熬上近两个钟头，才能大功告成。切记水份不足时要适时添水搅拌，可别糊底了，至於调味则留到最后了。水不要超过锅子的4分之3

等到蒸气冒出后调小火5分钟

很棒的煮小米粥时，放一些黄米又稠又香颜色还好看，如果喜欢甜食可以放些冰糖

小米粥要好吃，其实不光只有小米而已，里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏，

更讲究一点的还加了麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片快熟，

所以得等到白米都熟开了之后，才能加入麦片。

整个熬煮的过程，至少也要熬上近两个钟头，才能大功告成。

切记水份不足时要适时添水搅拌，可别糊底了，至於调味则留到最后了。

一、小米红枣粥

主要功效：补脾润躁，宁心安神，

治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。

做法：我们首先要用到的配料是大枣，把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。

在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方。

比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。

还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，

容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患。

然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，

不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。

放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。

再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。

这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖

果糖、蔗糖等主要糖分外,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。

而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提醒您的就是

一定要把粥放到不那么热的时候再兑入蜂蜜，因为粥的温度过高的话会破坏蜂蜜所蕴涵的营养成分。

二、小米山药粥

主要功效：健脾止泻，消食导滞。

同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。

做法：做这个粥需要的配料是红薯和山药，我们要分别把他们切块，

其中切山药的时候容易手痒，这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门，第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下。

这样切山药的时候就不会手痒了。

另外一个方法是在切完山药后，感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面，

用火烤一下就好了，就是小心别烫着手哦。

小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、

胡萝卜素、维生素A、B、C、E

以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素，

经常吃的话对健康非常有好处，不过在这里也要提醒您，

无论您用哪重方式去料理红薯，都一定要把它彻底弄熟后再吃，

因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以被我们的胃所消化。

山药就更是营养多多了，除了那丰富的营养成分外

，最重要的就是它是一种非常好的减肥食品，它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，

能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

高压锅使用时的安全性问题基本全在使用者自己，用高压锅煮粥是完全可以的，

我家自打买了高压锅后，煮粥就一直用的是高压锅，到现在也没有任何不安全的现象出现。

使用高压锅，特别是用高压锅煮粥时，要注意的是：

1，煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜；

2，把米淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，

一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，

如不通畅则应该用细物把孔通透，锅盖上的其它阀是否正常，

不正常的则要将故障排除后再使用，然后才可以盖好锅盖点火煮粥；

3，刚开始煮时（用煤气灶做饭，高压锅不提倡用普通煤球炉，

因为煤球燃烧是发出的气体对铝质高压锅有腐蚀作用，），

可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤---

-”声时，应该马上把火关小，

是高压锅的限压阀发出的“嗤---

--”声为不连续的、是断续的“嗤--

-嗤---”声为宜；

4，如果要使做好的粥是比较稠而软的，则用此小火状态继续烧5到7分钟，

如果是要让粥是“清汤一些”，且粥里的米粒稍有点“硬度”（

人们说的“有嚼头”），那用小火状态继续烧4---5分钟即可；

5，做粥的时间到了，粥做好后，关掉火，您可以用一只盆，

里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，

等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音（

因为用水浇后使锅冷却里面的空气也跟着冷却而成“负压状态”，所以会向锅内吸气）时，

即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

这项做法的原因是可以使做好的粥不至于锅内较长时间不放气而捂着，使粥变成“粥糊”。

曾听说过有“报导”说高压锅关掉灶具的火后不能将锅放到冷水中冷却，说是对锅的使用寿命不利，

但从我的使用经验上来看，我家的高压锅就这样一直使用，

已经有14年了，也没有发生任何的损坏和危险，完全证明是可以的。

如果是按照上面的“操作”，

那做好的粥肯定会达到您想要的“效果”，

而且对安全上也不会产生什么危险的。自己做囖，做好一点。拿出信息来

高压锅做稀饭要煮多少分钟？

十分钟就可以

把米洗好，放入锅中，加水。

如果你喜欢喝稀一些的，米可以放小半碗，水至少是三十倍。

稠一些可以少放一些。 但要切记水与锅边要有至少三寸的距离，这样防止溢锅保证安全。

盖好锅盖，开后放减压阀，计时，十分钟就行了。

关火，如果你着急吃，用凉水冲，直到减压阀不再磁气。

不着急，就让它自然冷却。大约半小时后就可以了。这样的稀饭也最好吃。

切记，不要猛然打开减压阀，要轻轻轻轻的提起，如果还在冒气就不要动了，要么凉水冲，要么自然冷却。五到十分钟

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