凤尾菇的别名叫什么?

凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。凤尾菇别名，侧耳，环柄斗菇，在植物分类学上与平菇同类

再看看别人怎么说的。

海带和裙带菜有什么区别？

海带和裙带菜同样生长在海里，其外表看起来类似，但是这两者却不是同一食物，它们的营养价值与生长环境都是截然不一样的，二者有什么不同呢？本文就来简单分享一下：

它们的外形不同，裙带菜呈现破葵扇、裙带形状，而海带则是长条扁平叶状体，多为褐绿色，为长条扁平叶状体，有两条纵沟贯穿叶片中间；而裙带菜大多为羽状裂片或披针形(破葵扇状)，裂片边缘有缺裂。

生活习性不同，裙带菜是生长在温带海洋里的海藻，可以耐受水温比较高的海水；但是海带属于生长在水温较低的海水中的海藻，并不能耐受高温。裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛、嵊泗岛等地，在青岛和大连地区也有分布；而海带主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区。

再就是口感不同，海带的口感更佳爽脆，而裙带菜则偏向柔软绵密的口感。两者是截然相反的口感，但实际上两者都是藻类，有着差不多的保健作用。还有就是营养价值不同，裙带菜和海带可以治疗因缺少碘而导致的“大脖子病”。但实际上，裙带菜的含碘量比海带高，并且裙带菜具有营养高、热量少的特点，因此更受欢迎。

海带不仅含有丰富的碘，还有丰富的甘露醇，它可以及时地将体内多余的水分排出，从而有利尿的作用。甘露与碘等等的微量元素可以一起工作，从而可以治疗高血压，缓解贫血症状。很利于血管的健康。裙带菜中碘量十分丰富，相比于海带还要多。并且它所含的氨基酸种类也多，满足了人体营养的需求。其中的粗纤维也较多，从而加快的体内垃圾的排出，有效预防了便秘。钙物质含量也是很丰富的，可以促进骨骼的健康的生长，对于处于生长期的孩子而言，是非常适合的。还能帮助孩子大脑发育。由此可见，裙带菜不仅营养价值高，而且所含的热量也低，正在减肥的朋友不用担心，它不仅可以帮助我们减肥，还能美容养颜。很受女性朋友的喜爱。裙带菜和海带的区别是:外观不同、生长周期不同、营养成分不同。

1、外观不同。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具贿明显区别,海带的带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。-般长为1.5至3米。而裙带菜与海带的不同之处在于带片叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇,也像裙带，故取其名。裙带菜长1至2米。

2、生长周期不同。裙带菜为1年生的海藻类植物，而海带是多年生大型食用藻类。

3、营养成分不同。裙带菜含碘比海带多,具有热量低的特点，是许多女性喜爱的菜肴。海带不仅含有丰富的碘，还有丰富的甘露醇，它可以及时地将体内多余的水分排出，从而有利尿的作用。甘露与碘等等的微量元素可以一起工作，从而可以治疗高血压，缓解贫血症状。很利于血管的健康。裙带菜中碘量十分丰富，相比于海带还要多。裙带菜和海带的区别是：外观不同、生长周期不同、营养成分不同。

1、外观不同。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显区别，海带的带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。一般长为1.5至3米。而裙带菜与海带的不同之处在于带片叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜长1至2米。

2、生长周期不同。裙带菜为1年生的海藻类植物，而海带是多年生大型食用藻类。

3、营养成分不同。裙带菜含碘量比海带多，且具有热量低的特点，是许多女性喜爱的菜肴。

1、外形不一样

裙带菜是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。

裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。

裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。

裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。

通常认为比较厚实，颜色比较暗的是海带，比较薄，颜色比较绿，不是很平整，有点乱乱的感觉是裙带哈哈，通常情况下这种方法还是认不错的，海带，裙带菜的泡水后的颜色、形态不一样的。

海带也是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。

2、功效不一样

裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。

其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。

海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

拓展资料:

吃海带的注意事项

1、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。海带和裙带菜的区别有以下三点：1、外观不同。海带长为1.5至3米，裙带菜长1至2米；2、生长周期不同。海带是多年生大型食用藻类，而裙带菜为1年生的海藻类植物；3、营养成分不同。裙带菜含碘量比海带多，且具有热量低的特点，是许多女性喜爱的菜肴。

裙带菜又叫什么名字？

日本料理中，使用的海草其实不少，以下用三道小哥最近接触过的料理对三种日本常见的海草进行说明吧。

昆布。为什么要先讲昆布呢？因为日本料理里面有个核心的本味，那就是鲜味。汉字写作：旨味。假名是：うまみ。罗马字是：UMAMI。这个鲜味会出现在非常多的地方，各式的汁子，各式的汤底，各式的调味料。而这个鲜味来源是什么呢？是两种成分相遇之后，达成一种叫做相乘效果的结果。而这其中的代表者就是日式高汤：出汁（だし/DASHI）。也称打西。

打西水使用了鰹鱼干做成的薄片，也就是木鱼花。跟昆布一起，做成的。当木鱼花的肌甙酸和昆布谷氨酸混合，就会产生上述的“相乗効果”，会让鲜味变得非常浓郁。出来的打西水，可以用来调配各种底汤和调味品，具有强烈的香味，是和食的核心本味。也是店铺的基础本味。

【真昆布】，高档货，道南的产品，有独特的甜味，小哥所在的大阪市主要就爱用这个昆布来做打西，而且大阪市出产量是最高的，也是最贵重的。打西水：

裙带菜。ワカメ（WAKAME）。汉字可写作：若布。

在日本海的北海道以南，或者太平洋从北海道西南部到九州的海岸，朝鲜半岛南部两岸存活。根部固定于岩石等地方，叶部则是飘荡在水中，能生长到长达2米。叶子中间会有茎，从茎开始向两边伸展开来，像大翅膀似的。

常被添加到味增汤中，又或者是添加到拉面中。裙带菜自带鲜味，只要不煮过头或者泡发过头，吸水程度刚刚好的裙带菜，其爽脆的口感，能为喝汤和吃面时带来更好的体验。

虽说看起来平平无奇，但是吃起来，能带来更丰富的口感，提升进食体验。

天草。テングサ/TENGUSA。也可以写作汉字天草。

上述两种都是褐藻类，这个属于红藻类。这个东西是作为原材料使用的，做什么的呢？寒天。寒天跟小哥介绍过的，吉利丁，卡拉胶那些一样，属于凝固材料，让液体状的食物变成固体，有点儿像我们皮冻的意思。

具体可以用来做什么的呢？可以做一种叫做【寄せ物】よせもの/YOSEMONO的日式料理。

【寄せ物】：经过调味的磨碎的鱼肉、鸡蛋、蔬菜等使用寒天、葛粉之类的进行凝固的料理。上述的昆布做的高汤也可以跟当季食材混合在一起，然后用寒天进行凝固，做出当季的寄物，增加口感的变化，让同一基础味道的食物变得不那么单调。同时加入吉利丁的话，口感会更加松软，且透明度增加。

此外还有很多：ヒジキ（鹿尾菜、羊栖菜），ホンダワラ（馬尾藻、神馬藻），モズク（藻付、水雲），アサクサノリ（浅草海苔），アオサ（石蓴），アオノリ（青海苔），ミル（海松）等，种类繁多，但少有接触，或者说海苔这种太过于常见，就不一一介绍了。

希望能有参考价值，谢谢。

裙带菜是带皮吗-九州醉餐饮网

就是群带草

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