莴苣叶有毒科学依据(莴苣叶有毒 科学依据)

来源:bianji2 时间:2022-04-29 15:39 阅读

莴笋叶能吃吗

莴笋的嫩叶是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。只是不少人觉得莴笋叶有苦味,所以不太爱吃。

拓展资料:

别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

参考资料:

百度百科莴笋

莴苣叶有毒科学依据

莴苣的叶子能不能吃,吃了有没有什么坏处?

莴苣的叶子可以吃,莴苣叶中含有的营养价值甚至高于茎的价值。

莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

莴苣叶子口感较差,可以在烹调之前,先焯一下水,炒的时候,适量的多放一些食用油,口感就会变得比较滑;一些带叶子的蔬菜,烹调前在清水中浸泡20分钟以上为宜。

扩展资料:

有人认为莴苣的叶子就是油麦菜,但二者虽然都属于莴苣属,不过莴笋属于茎用莴苣,而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。

营养上,油麦菜优于莴笋。同莴笋相比,油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,硒含量高1.8倍。

莴苣可分为叶用和茎用两类,叶用的通常被称为生菜,油麦菜等;而茎用的被称为青笋或莴笋。不管是叶用和茎用其叶子都是可以食用的。

参考资料来源:

人民网-蔬菜虽长得像营养价值大不同

莴苣叶子人能吃么?

能啊,人是可以吃的,不过大多数都不吃能炒着吃.煮汤.能吧,我高中的时候,食堂老板就煮这给我们吃呢,咳~当能了,外面的大叶子得掰掉,里面的比较嫩的可以用蒜、醋拌着吃。我们这都这样吃,味道不错的。用来喂小鸭子的…可以吃我吃过可以,火锅的时候可以他叶子富含的维生素和纤维,呵呵可以吃,我们夏天经常吃

莴苣叶有毒科学依据

莴苣叶可以吃吗?

可以啊! 苣(Lactuca sativa),菊科莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜,茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。 本草纲目上说∶「莴苣,正二月下种,最宜肥地,叶似白苣而尖,色稍青,折之有白汁黏手,四月抽芽,高三四尺,削皮生食,味如胡瓜,糟食亦良」照这段记载看来,生食莴苣,或糟腌莴苣,古时已有之。莴笋叶有点苦涩,但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同),维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。 吃法如下: 凉拌:挑去老叶、黄叶后,在开水中略烫(去涩),取出待凉,稍去水后切断,加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。 生炒:先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 油炸:将莴笋叶清洗干净,切段后拌入面糊,加入少许盐,在油锅中沸熟,吃时会略带苦味。 做面:莴笋叶子经沸水烫后,做面条吃,特别清香。能吃,但是不能长期只喂食一种食物给兔子,这样会造成营养不良等问题。

兔子能吃的蔬菜水果青草:

1. 水果:橘子、香蕉、葡萄、苹果、草莓。喂食水果时要适当减少兔子的饮水量,以调节水分的吸收。

2. 青草:荠菜、车前草、蒲公英、鹅肠菜等。

3. 蔬菜:胡萝卜、莴苣、红薯、洋白菜(卷心菜)、黄瓜、萝卜叶子、南瓜、青菜。喂食蔬菜时必须洗净后沥干水再喂。当然能吃啊!要是有毒还拿来卖? 欧美人吃莴苣主要就是吃叶用莴苣。 我们家除了吃茎也吃叶子,味道还不错

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