沙姜和生姜有什么区别，谢谢！

　　营养分析：山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑（Borneol）、桂皮酸乙酯（Ethyl cinnamate）、莰烯（Camphene）。根茎尚含有山柰酚（Kaempferol）和山柰素（Kaempferide）。

有谁知道风姜、沙姜、生姜的用途

另它们可用来做调味料，改善便秘食物中毒，缓解疼痛，安眠。

洋姜、沙姜和生姜有什么区别呢？

洋姜是生姜吗

从气味上洋姜没有生姜那么辛辣。 其实现实里洋姜主要用来腌制咸菜食用。 而生姜多用做调料炒菜用。不过有人不接受生姜的气味。 另外生姜有一定药用作用。例如常见的生姜红糖水。或者拿生姜泡脚。

洋姜和生姜的区别

洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜哦——

洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃了哦

洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助——生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐;感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果——所以在感冒风寒的时候，用生姜煮汤可以很好的抵御寒气，而给糖尿病人做洋姜吃，则能适当的控制血糖含量呢。

洋姜是生姜吗？其实不然，从气味上洋姜没有生姜那么辛辣。 其实现实里洋姜主要用来腌制咸菜食用。

洋姜可以生吃吗

洋姜又叫做鬼子姜，是一种植物的根茎。可以当做药材，也可以当做蔬菜食用的，洋姜入药保胃，利水除湿的功效，如果经过加工的话。是能够抗癌，抗肿瘤的效果，但是洋姜的口感不是很多。很多人都不敢生吃，但是实际上是能够生吃的，洋姜里面含有一种和胰岛素很相似的物质，如果尿尿中有出现糖的时候，生吃洋姜，是能够控制尿糖的功效，但是生吃的话一次性不能吃太多会消化不良的。山姜

山姜之名始载于《本草经集注》，云：“山姜根及苗，并如姜而大，作樟木臭。”《本草图经》外草类谓：“山姜，生卫州……开紫花，不结子，八月、九月采根用。”《本草纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”《植物名实图考》：“山姜，江西、湖南山中多有之，与阳霍、茈姜无别。惟根如嫩姜，而味不甚辛，颇似黄精，衡山所售黄精，多以此伪为之。”古代这些描述实际早已将山姜和生姜等区别开来了。

山姜来源于姜科多年生草本植物山姜的根茎，主产于浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南等地。山姜在不同地区和文献中还有不同的别名，如和山姜（《湖南药物志》），九姜连（《蛾眉药用植物》），姜叶淫羊藿、九龙盘（《贵阳民间药草》），姜七、高良姜、鸡爪莲（《江西草药手册》）。

山姜根茎含9(10)—佛术烯—11—醇，1，9—羟基山姜内酯，二氢沉香呋喃，10—表—γ—桉叶醇，3β，4β—环氧沉香呋喃等成分。大剂量山姜对豚鼠离体小肠起抑制作用、抗溃疡作用。体外抗菌试验，山姜煎剂对结肠炎耶尔森茵和摩根变形杆菌有抑制作用。

山姜味辛，性温。有温中，散寒，祛风，活血功效。主治脘腹冷涌，肺寒咳喘，风湿痹痈，跃打损伤，月经不调，劳伤吐血。用法用量：内服，煎汤，3~6g或浸酒；外用，适量，捣敷，或捣烂调酒搽；或煎水洗。

生姜始载于《名医别录》，现收载于2010年版《中华人民共和国药典》。姜，《说文解字》作“疆”，云御湿之菜。《本草图经》载：“生姜生犍为（今四川犍为）山谷及荆州、扬州（今江苏扬州）。今处处有之，以汉、温、池州（今四川、浙江、安徽境内）者为良。苗高二三尺，叶似箭竹叶而长，两两相对，苗青，根黄，无花实。”对生姜的产地和形状进行了描述。

生姜来源于姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。

生姜含挥发油成分0.25%~3%，主要有姜辣醇，α—姜烯，β—檀香萜醇，β—水芹烯，柠檬醛，芳香醇等。

生姜有促进消化液分泌，保护胃黏膜，抗溃疡，保肝，利胆，镇静，抗惊厥，止吐和抗运动病，解热、镇痛，抗炎作用，兴奋血管运动中枢，兴奋心脏，升高血压，抗血小板聚集，抗5—羟色胺，抗氧化，抗微生物作用，另外还有中枢兴奋，促进体内活性物物质释放，促进吸收，止咳，降血脂，抗过敏作用，诱变和抗诱变，抑制亚硝胺合成作用等等。

生姜味辛，性温。归肺、胃、脾经。有散寒解表，降逆止呕，化痰止咳。主治风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮喘咳，胀满，泄泻。用法用量：内服，煎汤，3~10g；或捣汁冲；外用，适量捣敷，或炒热慰，或绞汁调搽。阴虚内热及实热证禁服。

沙姜是凉姜吗

不是，良姜 别名：小良姜、高良姜 科属：姜科 基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，具芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。 来源：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。喜生于山坡草地或灌木丛中。 使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。 性味：味辛，性温。具强烈辛辣气味。 烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。 其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛，增进食欲的作用！ 单县羊肉汤中有放，但新配方中已将其除掉，用一种更为适合的香料代替。从而使羊肉汤的味道更为自然。羊肉汤一代配方常用！东和羊汤提供 名称： 沙姜 类别：温里药 拉丁：Rhizoma Kaempferiae 别名：三萘子、三赖、山辣 药用部位：根茎 药材性状：本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。 栽培要点： 产地：广西、云南、广东、台湾 采收加工：冬季采挖。洗净，除去须根，切片，晒干。 地道沿革： 性味归经：温；辛；归胃经 功能主治：行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 用法用量：内服：煎汤，6～10g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。 禁忌：阴虚血亏及胃有郁火者禁服。

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