没有成熟的青西红柿能吃吗蚂蚁庄园答案及解析
，正确答案：不能关于没有成熟的青西红柿能吃吗蚂蚁庄园答案及解析的问题
，下面农商科技小编带你了解一下：

没有成熟的青西红柿能吃吗蚂蚁庄园答案及解析

没有成熟的青西红柿能吃吗蚂蚁庄园答案及解析

正确答案：不能

答案解析

青色的西红柿
，也就是没成熟的西红柿是不能吃的
。西红柿未成熟时含有一种毒素
，叫做龙葵碱
。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性
，如果大量食用
，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等
。

没熟的西红柿有毒吗？

原来啊
，没成熟的西红柿里面常含有一种叫做龙葵碱的物质
，其不溶于水
，吃在嘴里会有苦涩发麻的感觉
，轻则引起口腔不适
，重则导致上腹部绞痛、恶心、腹泻、呕吐（严重吐泻可致脱水及血压下降）、体温升高（可达38℃~40℃）、脉搏频速、头痛、嗜睡、感觉迟钝以至昏迷
，甚至会危及到生命
。

小编吓了一跳
，心里想着：天呐！要中毒了
，这下怎么办？要不要去医院？带着忐忑的心情继续往下看
，了解到龙葵碱中毒并不会立即发作
，一般会有15分钟-3个小时的潜伏期
。于是就在办公室里惴惴不安的坐了好几个小时
，感觉一切良好后才稍微放心了些
，拍拍胸脯心里默念：还好没事
，阿米豆腐！

这件事也成功的勾起了小编的好奇心
，一路“追查”了下去：

接着发现
，龙葵碱除了存在于未成熟的西红柿里之外
，土豆发芽的部位、生的茄子都含有一定量的龙葵碱
，没发芽的土豆龙葵碱含量仅为0.003%-0.005%
，但发芽部位的龙葵碱含量可急剧升高至0.3%-0.5%
，几乎和未成熟的西红柿持平
，即使经过烹饪煮熟之后还是会让人产生中毒症状
。资料显示
，一般人摄入0.2g-0.4g的龙葵碱就可能引发中毒症状
。

不过呢
，龙葵碱中毒之后也不要太过慌张
，一般的如果只是轻微中毒
，过一两个小时自身就可以解毒（所以说大家不要小瞧我们自身的解毒系统噢）
，同时建议大家可以服用一些淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤或者醋帮助解毒
。如果情况比较严重
，就需要催吐
，并及时去医院就医
。

说这么多
，其实也不是不让大家吃这些东西
，成熟的西红柿、平常的土豆以及煮熟的茄子龙葵碱的含量都很低
，正常情况下不会造成龙葵碱中毒
，大家完全可以放心食用
。值得一提的是目前一些特别的西红柿品种
，即使成熟之后也是青色的
，单和一般成熟的西红柿一样都不含有龙葵碱
，然而因为和未成熟的西红柿不易分别
，大家在吃之前还是先向商家询问清楚
，以免食物中毒
。

另外对于轻度发芽的土豆
，应该尽量将芽及发芽周边去除干净
，在这里告诉大家一个小知识
，食醋和高温能加速龙葵素的分解
，因此烹调时可加食醋
，并充分煮熟再吃
。同时
，一些生活上的误区
，比如“生吃茄子可以减肥”之类的说法也应该避免
。

分享或转载请并注明原出处：https://news.yaliaojie.com/news/7097.html