酱牛肉有绿色荧光是怎么回事(酱牛肉切完了有绿色荧光可以吃吗)

来源:bianji2 时间:2022-05-21 15:29 阅读

请问:绿色荧瓶?绿色荧瓶:请问:那么多“问题孩子的主要问题”

父母容易给孩子现象归结为“问题”,很多时候是成年人的问题。我们不知道正常的表现是什么,所以会焦虑。例如,刚才有网友认为自己孩子话太少,怎么办,也有网友认为自己孩子话多,怎么办?所以,我们需要建立科学的观点才能分辨“问题”的真伪。

为什么GFP的绿色荧光在转基因植株(35s:GFP,35s:Di?

green fluorescence protein,是从水母(Aequorea victoria)体内发现的发光蛋白。分子质量为26kDa,由238个氨基酸构成,第65~67位氨基酸(Ser-Tyr-Gly)形成发光团,是主要发光的位置。其发光团的形成不具物种专一性,发出荧光稳定,且不需依赖任何辅因子或其他基质而发光。绿色荧光蛋白基因转化入宿主细胞后很稳定,对多数宿主的生理无影响,是常用的报道基因。

牛肉里面有黄铜色发光是怎么回事?

牛肉会发光是正常现象。因为热加工处理后的切片牛肉,时常在切片侧面看到彩色切面。原因如下:

牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个挺复杂的光学问题。牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎无法分辨。

但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时,切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。光栅对反射的光线产生了干涉,最终导致我们看到各种彩虹样的色彩。

牛肉是否会产生这些虹彩,跟刀工、光线角度以及肉的含水量都有关系,一在遇到会发光的牛肉时,不必惊慌,放心食用即可。同时也建议最好是到正规商场,肉食店里购买熟牛肉。欢迎各位来到晴天小狗,初来乍到有些陌生,想快点融入这个圈子了吧! 度+另外一只狗狗混血度=生出来狗狗混血度(0代表纯种) 1+0=1 1+1= 1+= 查看更多答案

买回来的卤牛肉,切片后在灯光下面是绿色的,这是怎么回事呢?

这是正常的 我有时候买回来也是这样 因为卤牛肉上面有一层油 在灯光的反射下会形成绿色的光 只要肉没酸就是好的 望及时采纳1. 首先这时光学反应,不必惊慌,跟彩虹形成原理基本一致。切牛肉都是垂直于纹理方向切,这样切出来的牛肉纤维排列整齐,形成 “光栅” 结构,光照射在上面时会发生衍射现象,此时就会出现你看到的绿色。

2. 你买的是商家现成的卤牛肉。一般都含有微量添加盐、亚硝酸盐等,盐类可以使牛肉纤维的分布更有规则,这样你回家切片后也更容易出现你看到的泛绿光。这个俗称蓝光。是肌肉薄膜产生的一种光的干涉现场,会出现这种颜色,其实是正常的肉发荧光基本上分为两种情况:

一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中,使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂,这种肉的毒性很大,这种情况比较少见,因为一般都不敢这么做。

另一种情况是引起荧光问题的主要原因,是因为肉中存在磷光发光杆菌,这种细菌大都存在于生肉和肉制品的瘦肉部分,当有含有磷光发光杆菌的肉存在时间过长是,积累了较多的磷光发光杆菌存在时,肉就会发出这种荧光。

肉变成绿色的原因和样子与荧光不同,但也有一定的原因是因为细菌污染,主要经过以下三个过程:

一:细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上,而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色。

二:细菌生长繁殖过程中,产生过氧化氢,直接氧化肉中的肌红蛋白和血红蛋白,生成呈绿色的胆绿蛋白。胆绿蛋白再进一步氧化就生成了血绿素。血绿素很容易脱去铁和蛋白质,于是就成了蓝绿色的胆绿素。

三:肉中含有亚硝酸根,能使血红素生成绿色的化合物。

肉变成绿色大都是几方面的综合作用的结果。

冷冻肉制品一般都是中间变绿,可能原因是肉块过大,鲜肉的外面已经冻结但是内部完全冻结速度过慢,导致内部有细菌滋生,发生了以上三个反应过程。所以冻肉最好分割成适当大小的小块,并且采用速冻的方式有利于消灭细菌和解冻时对肉的风味结构影响最小。这个是正常现象,是由牛肉的肌肉薄膜产生的一种光的干涉现象。

另一种说法是和牛肉内的铜离子有关,牛实用饲料中铜离子超标,残存在体内导灯光下发绿,但是目前还未确定这种牛肉是否会造成铜离子超标。

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