元宵和汤圆究竟有哪些不同
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，下面农商科技小编带你了解一下：

元宵和汤圆究竟有哪些不同

元宵和汤圆究竟有哪些不同

汤圆和元宵的区别主要在

制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式
。

1做法不同

汤圆是包出来的
，表皮光滑黏糯
。

元宵是滚出来的
，表皮干燥松软
。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水
，和成粉团
，然后把各种馅心包进去
，搓成圆圆的；

元宵是要先做好固定的馅切成小块儿
，蘸上水
，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇
，边摇边撒点水
，等馅全滚上粉滚成圆球
。

2馅料选择不同

汤圆的馅偏软
，咸甜荤素选择众多
。

元宵的馅偏硬
，一般单一甜味为主
。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外
，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的
，以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等；

相比之下
，元宵就专一很多了
，甜味为主
，黑芝麻、豆沙都是常见的馅
。

3吃法不同

汤圆多是煮着吃
，也有炒着吃的
。

元宵多是炸着吃
，也可以煮着吃
。

如果煮汤圆
，那么煮熟需要的时间比较短
，大概3-5分钟浮起来就好
，煮后的汤是清汤；

如果煮元宵
，那么煮熟需要的时间比较长
，往往要10分钟以上
，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤
。

4储存方法不同

汤圆可以冷冻起来
，所以保质期比较长
。

元宵冷冻容易开裂
，所以保质期比较短
。

因为汤圆比较容易储存
，所以全国各地都能买到速冻汤圆
，全国也都可以吃到
。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆
。

而元宵稍多放几天或者冷冻后
，就容易开裂
，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖
，不过这更有过节的气氛
。

汤圆和元宵的区别在哪

从制作方法上来说
，汤圆的核心是“包”
，也就是先将糯米粉加水混合成面团后
，再将馅料包入
。而元宵的核心是“摇”
，将切好的馅料放入装有干糯米粉的笸箩中滚上一层后
，再用加入了糯米粉的水润湿
，使其表面再次获得黏性
，接着重复上述步骤
，直至大小、形状合适
。所以
，从原料来说
，元宵的馅料一般会被加工成固体的状态
，质地较硬
，而汤圆则没有这个要求
，馅料更为湿润
，也更丰富
，除了南北方均有的黑芝麻、花生以外
，也会有肉馅等咸味的汤圆
。

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