蒸蛋要蒸几分钟

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

微波炉蒸蛋要几分钟？

通常，蒸蛋的时间还得看不同的微波炉，若全过程都用大火烹饪，一分钟足矣，可是为了各处均力受热，使用普通火力即可，通常需要加热五分钟，有时候也还需要看蛋的数量，数量越多时间就要越长。普通火力或者小火最好保持在15分钟左右即可。科学研究表明，蒸蛋保护了鸡蛋里的营养微量物质不受破坏，营养健康，比起水煮蛋等做法更适合小孩和老人食用。

蒸鸡蛋羹一般要蒸多久

1.蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可。

2.鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好。

3.然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。

4.这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。

1.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2.具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

参考资料?百度百科 鸡蛋羹一般10-15分钟。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

扩展资料：

鸡蛋羹的营养价值：

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。而且鸡蛋羹吃起来松软可口，牙口不好的人群吃鸡蛋羹很好咀嚼。鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，而蛋白质忌久炸久煮，所以吃鸡蛋以蛋羹为好。

参考资料：搜狗百科——鸡蛋羹蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。一般都是蒸十多分钟就好啦，因为鸡蛋还是比较容易熟的，最好往里面加热水，用热水打鸡蛋用中火或者小火蒸15分钟就行。但羹很好吃，是具有很大的营养的。

蒸鸡蛋一整个蒸要几分钟

蒸鸡蛋羹的做法，鸡蛋怎么做才能又滑又嫩，蒸鸡蛋，水蒸蛋，布丁，煮鸡蛋，鸡蛋做法，早餐，豆腐脑，西红柿，虾仁，茄子，美味，保鲜膜，肉末给婴儿蒸鸡蛋根据火候，一般10-15分钟即可。

清水蒸蛋做法：鸡蛋打碗里，放适量盐（婴儿食用蒸蛋不主张放调味品），加少量水，充分搅拌均匀，放微波炉或蒸锅里蒸10-15分钟，出锅后稍微淋点芝麻油。煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，据有关专家说，煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多

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