素炒茭白的做法，素炒茭白怎么做好吃，素炒茭白

1.茭白洗净

3.锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅

4.倒入茭白翻炒

5.加入1小勺食盐

6.倒入适量酱油和水

茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。用料

茭白400克

素炒茭白的做法

茭白去壳，多少因人而定

切片，切点干辣椒或米椒提辣

油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀

翻炒均匀，炒熟

淋上生抽，撒上调味鲜即成

上桌1.茭白削去粗皮，切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。

2.炒锅放在中火上，下油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入泡红辣椒、葱炒匀，再烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅即成。用料

茭白 3条

胡萝卜 1/3条

红尖椒 1条

蚝油 2小勺

食盐 适量

鸡精 适量

素炒茭白的做法

茭白洗净切斜片 胡萝卜洗净切斜片红尖椒斜切

热锅冷油 待油8成热下胡萝卜片略炒1分钟再下茭白炒1分钟 下蚝油食盐鸡精些许开水再炒片刻待入味即可装盘

茭白怎么炒才最好吃

葱油茭白

【原料】：茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。

【制法】:

1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。

2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。

翡翠茭白

【原料】：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。

【制法】:

1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。

2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。

【特点】：鲜香，脆嫩。

桂花茭白夹

【原料】：茭白300克，猪肉末75克，鸡蛋1个，富强粉50克，植物油250克(实耗75克)，精盐、味精、葱花各适量。【制法】:

1.将茭白粗的部分切成5厘米长的段，再切成约1厘米厚的连刀片。

2.肉末加葱花、精盐、味精和少量水调成馅，夹到茭白片里，成茭白夹。

3.面粉放入碗中，加入打匀的蛋液和适量的水，调成蛋糊备用。

4.炒锅内放油，烧至五成热时，将茭白夹拖上蛋糊，逐个放油锅中炸至淡黄色捞出，待油烧至七成热时，再放入茭白夹，炸至外壳脆硬，成金黄色时捞出，沥油、装盘。食用时可蘸辣酱油或番茄沙司。【特点】：色泽金黄似桂花，外香脆，里松软。

茭白炒鸡蛋

【原料】：净茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。

【制法】:

1.将茭白切成长3厘米、粗0.2厘米的丝。鸡蛋打入碗内，加入精盐2克、味精1克调匀。

2.将炒锅放在旺火上，加入猪油，待油热时，放入茭白丝煸炒几下，放入精盐，稍加汤汁，待汤汁干，盛入碗内。

3.把炒锅放在旺火上，倒入猪油，待油烧热时，把鸡蛋倒入锅内，放入炒过的茭白，一同炒拌。待炒熟时，再淋上熟猪油，继续翻炒数下，茭白丝和鸡蛋松碎即成。

【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。

茭白炒肉丝

【原料】：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。

【制法】:

1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。

2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。

【特点】：鲜嫩，咸香。

【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。雪里蕻煸茭白的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒 雪里蕻煸茭白的制作材料：主料：茭白5根（净重400克）。

辅料：瘦猪肉150克。

调料：腌雪里蕻100克,酱油15克,绍酒10克,白糖5克,葱花5克,味精3克,香醋2克,香油10克,花生油适量。 雪里蕻煸茭白的特色：酱腌香纯，咸鲜爽口。 教您雪里蕻煸茭白怎么做，如何做雪里蕻煸茭白才好吃

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