什么样的蘑菇是有毒的？

毒蘑菇：种类繁多，常见有毒伞、褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔8种，均为腐生，形状特殊，像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色等。要说明的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，只能作为参考而并非绝对。蘑菇中毒率非常高，要格外注意。

为什么许多鲜艳的花？为什么许多鲜艳的花、艳丽的蘑菇会有毒？

??但是，事物的好坏总是相对的、辩证的。样子好看的有毒植物，往往也是很有用的植物，特别是在治疗一些特别的疾病上，可发挥许多独特奇效。“以毒攻毒” 这句成语的原意主要是以有毒、甚至大毒药物（植物药）去治疗一些危急病症，如 从夹竹桃科植物中提取的强心苷用来医治心脏病;提取长春花碱类毒素治疗白血病(血癌）：从罂粟中提取镇痛类药物，中药乌头及附子可以外用或泡酒服用治疗 皮肤感染或风湿性关节炎等。

色彩鲜艳的蘑菇都有毒吗？

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成的真菌，大部分可以食用的无毒蘑菇都长相一般，毒蘑菇都很鲜艳，但并不是所有的毒蘑菇颜色都很鲜艳，事实上色彩不艳的肉褐鳞小伞、白毒鹅膏菌 、秋盔孢伞等菌类却极毒。而同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是非常美味可口著名的食用菌。那些颜色鲜艳的有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，吸收的那些毒素都表现在外观上，这就是为什么部分毒蘑菇颜色鲜艳的原因。

这里介绍了一些分辨毒蘑菇的误区。

误区一 颜色鲜艳的蘑菇就有毒

人们通常认为色彩鲜艳的就是毒蘑菇，其实未必。有些色彩鲜艳的蘑菇也是可以食用的，金毛鳞伞就是一种金黄色、色彩艳丽的可食用蘑菇，煮出来的汤都是金黄色的，口感滑嫩无渣，不久的将来就可能登上市民的餐桌。而灰、白蘑菇也不一定就没有毒。

误区二 有的食物和金属能试毒

民间有说法：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮，会出现变色。经过研究，毒蘑菇与上述物质同煮并不会出现变色的情况。

误区三 破损后流出乳汁的有毒

有关“毒蘑菇破损后往往会有乳汁分泌”的说法也不靠谱，比如松乳菇、红汁乳菇破损后流出的乳汁均变成蓝绿色，但这两种都是味道鲜美的食用菌。应该是

彩色的蘑菇就一定有毒吗?

颜色鲜艳不一定有毒

很多人喜欢自己采摘野生蘑菇食用，这种做法的危险性比较大。因为野生蘑菇品种繁多、良莠难辨，其中约有100余种具有不同程度的毒性。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌等。

至于如何分辨毒蘑菇，就算是专业人员也很难保证准确无误，普通人就更不容易做到了。有些蘑菇只是菌环(菌柄上部的环状部位)的位置不同，便造成有毒没毒的天壤之别。到目前为止，还没有识别毒蘑菇的简单方法。民间曾有“鲜艳的蘑菇有毒”之说，但并不可靠。比如外观漂亮的橙盖鹅膏类菌，就是清香可口的食用菌；而毒粉褶菌几乎接近白色，却有毒不可食。

人食用毒蘑菇后一般1—2小时即出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、出现幻觉等。“所以，消费者不要自行采摘、食用野生蘑菇，购买时应尽量挑选来路可靠的栽培蘑菇。”“吃了蘑菇一旦有不良反应，要大量饮温开水或淡盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院治疗。”一切问题,用自己的实力解决哦,不要依靠别人!!!

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