白水煮虾是冷水下锅还是开水下锅？哪种口感，营养好一点？

冷水和虾一起放下去,煮开了,不用五分钟就可以吃了

煮海螺是冷水下锅，还是热水下锅，要多少时间？

1.海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。

鲜虾用冷水还是热水煮？

鲜虾要开水煮，3到5分钟即可食用！冷水煮的2113东西吃着硬，不鲜。

如果想要保5261持虾的鲜味，可以按下边的方法来煮虾：

1、起锅4102煮水，待水开；

2、处理虾：把虾洗干净备用；

3、水开后放入盐、花椒、大料、酱油、1653葱、姜，静待五分钟专，使调料的味道渗入水内；

4、放入虾，等3-5分钟关火；

5、静等30分钟，是属虾入味，捞出即可。

您好，基本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例，因为冷水下锅食物比较容易发生，好比煮火锅的时候，都是开锅后才下主食，煮虾也是一样，水开后，将虾放入其中，大概5分钟左右虾变红色就可以了，不要听楼下的。希望对您有用，望采纳~您好，基本所有的抄食物在煮的时候都没有冷水袭下锅的惯例，因为冷水下锅食物比较容易发生，好比煮火锅的时候，都是开2113锅后才下主食，煮虾也5261是一样，水开后，将虾放入其中，大概5分钟左右虾变红色就可以了4102，不要听楼下的。希望对您有用1653，望采纳~用热水煮。冷水下锅食物比较容易发生。

煮虾时，水开后，将虾放入其中，大概5分钟左右虾变红色就可以了。

鲜虾可以做油焖大虾、清蒸大虾、椒盐大虾、红烧大虾、油爆大虾，但注意吃大虾一定要注意新鲜度，而且吃海鲜要注意不要和啤酒，否则容易拉肚子。

白灼虾的做法：

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；

2、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；

3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；

4、将虾捞出沥净水；

5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

基围虾是冷水煮还是热水煮热水下锅

煮基围虾是用开水煮。

在开水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。而且开水会让虾肉直接紧绷起来，从而保证了虾肉的鲜嫩。基围虾用冷水煮，虾肉容易变“柴”影响基围虾的口感。用热水煮出来的虾，虾肉可以保持“Q弹”。所以，我一般都是用热水下锅。还是用热水下锅比较的好。

首先是热水下锅会比较省时间，再者是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，可以最大限度的保留虾的营养价值，原汁原味，香味十足。而且热水下锅能够杀灭虾肉里面的酶，若是冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下虾肉可是会很老了哦，所以还是建议热水煮比较好。

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