咸蛋清可以做什么吃的

鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含人体所需的各种氨基酸，还含有多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素。

蛋清可以做什么？

??这种冰激凌的口感更加的润滑，吃起来也不会感到油腻。最重要的是它含有丰富的营养蛋白、氨基酸等人体所需的物质，对于那些喜欢甜食但又担心发胖的女生来说，蛋清式的冰激凌是很好的选择。

蛋清虽然具有很好的食用价值和美容的价值，但是人体对它的消化能力是有限的，在一定的时期内不建议过多的食用或者是使用蛋清。

蛋清能做什么

1.将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

2.然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

3.水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

4.只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

5.可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

6.熟后加酱油和香油，就可以享用了。

点火（小火），等锅稍热，放1、2汤勺的油，等10几秒，嗑1个鸡蛋进去。

看自己的习惯，吃一面焦的，可在放入鸡蛋15秒后，盛出

喜欢吃老一点的，可在一面煎为金黄色后，翻面再煎，直至全金黄，即可

1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。

2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。

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蜂蜜蛋清面膜

蛋清加蜂蜜，绝佳的天然面膜。调制的时候可以稍许稠一些，均匀敷面的同时给脸部做做按摩，起活血的作用。

粘除污垢，紧实皮肤。化妆前做，可以延缓脱妆。也可做皮肤受伤后的紧急护理 。

组成：新鲜鸡蛋一个、蜂蜜一小匙

制法：取蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀即成。

用法：涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净，可经常使用。

说明：本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。其化学本质主要为蛋白质和单糖，二者皆为皮肤重要的营养成份。经常敷此面膜，有润肤除皱的效果。

香醋蛋清面膜

制作方法：将新鲜鸡蛋一个浸入醋内，72小时捞出，取蛋清备用。每晚临睡前以蛋清涂面，等面膜干燥后用清水洗净，一周两次。

功效：本面膜源于《肘后备急方》，鲜鸡蛋浸入醋内就成为现在常说的醋蛋。本法取用蛋清润肤去皱，醋杀菌细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑。

编辑本段珍珠蛋清面膜

材料：珍珠粉10克、鸡蛋1个。

做法：取一个生鸡蛋的蛋清，将10克珍珠粉与蛋清搅拌均匀。

用法：将面膜均匀涂于面部，避开眼部和唇部；尽量涂厚一点，待15－20分钟后洗掉，一个星期做两次。

番茄蛋清面膜

这款番茄蛋清面膜自制起来非常容易，一个鸡蛋清加一勺番茄酱（切忌使用番茄沙司）调匀，均匀敷在脸上，干透后洗去即可。

这款番茄蛋清面膜很清爽，有紧肤的作用，而且抹在脸上酸酸的，很舒服，而且有种想吃掉的冲动。

番茄酱中含有大量的番茄红素，番茄红素是超强抗氧化剂，敷在脸上，可以清除导致皮肤老化的自由基。蛋清更是自古流传下来的美容圣品，可紧致细滑皮肤，提亮肤色。两者相结合，取长补短，令肌肤焕发光彩！

如想增加美白效果，可在面膜中加适量珍珠粉。

蛋清祛斑面膜

准备材料：粗盐1茶匙、鸡蛋清一只、蜜糖1茶匙。

制作方法：首先在蛋清中加入盐，打至起泡后再加入蜜糖搅匀，洁面后，先用热毛巾覆盖面部令毛孔扩张，再涂上自制面膜并轻轻按摩，避开眼与嘴部四周位置。等约3分钟后，用温水洗面，再用冷水洗一次，抹平并涂上保湿面霜。每星期一至两次，每次约3分钟，3个星期即见效。

注意事项：不要让蛋白液残留于皮肤上，宜用温水清洗至少3次，或用洁面棉清擦。敷面膜时，特别是含蛋白成分，不宜说话或做任何表情，应放松肌肤。同时每次敷面不宜超过5分钟，每星期不多于3次。如果敷面中途感到皮肤痛痒或红肿，应立即停止并彻底洁面，涂上凡士林以镇静皮肤。

编辑本段蛋清的美容作用

蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近，生物价也最高。蛋清还有清热解毒、消炎，保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。

蛋清橄榄油面膜

材料：鸡蛋1个、柠檬半个、橄榄油适量，盐少许。

做法：

将鸡蛋打散、加入半个柠檬量的汁液、粗盐、橄榄油一同拌匀，涂于脸上即可。

功效：一周敷脸1～2次，只要持之以恒，不仅防皱，还可以促进皮肤的光滑。

蛋清可以做成什么菜，纯蛋清可以做什么

可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：

主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个

辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许

1、原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。

2、把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。

3、在蛋清中加适量盐，搅打均匀。

4、炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块。

5、再加入黑木耳，加适量盐翻炒。

6、最后撒胡萝卜丝炒熟。

7、出锅装盘。

蛋清可以做蛋清奶酪，纯蛋清可以做面膜。

一、蛋清奶酪的做法，首先准备食材：蛋清：一个、牛奶：200ml、白糖：适量。

1、市售的纯牛奶一袋，大约200毫升，加适量白糖，小火煮开。

2、蛋清1个，用打蛋器打散。

3、把打散的蛋清倒入牛奶中，搅匀。

4、用滤网过滤一下，为了成品更细腻。

5、把滤过的牛奶蛋清混合液放小碗或小杯子里，置于蒸锅中。

6、盖上盖，开火蒸20分钟左右即可。

二、纯蛋清面膜的做法

原料：鲜鸡蛋1个。?

做法：将鸡蛋放在杯子上用滤网过滤一下，将蛋清倒出来。

用法：洁面之后，将蛋清直接涂抹在皮肤上，待其干燥后洗掉即可。

可以做面膜还可以做双皮奶，牛奶500克

蛋清炖鲜奶

材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升

做法 1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

瓦片酥（蛋白脆）

材料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）

烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。

做法 1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

2、倒入蛋白。

3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。

6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整

微波蛋白蛋糕

材料蛋白 绵白糖

做法 1、打发蛋白：中速，糖分三次加入，没到干性发泡；

2、烘烤：将蛋白糊盛入方形纸杯，入微波炉。中火，4块，时间3分半；一、甜点食物菜

材料：蛋清5个、面粉50克

1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。

2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。

3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。

4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。

5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。

6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。

②甜橙蛋白脆

材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺

1、蛋白加糖打至干性发泡。

2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。

3、加入柠檬汁拌匀。

4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。

二、药膳食物

材料：白糖50克，鸡蛋清2个

步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。

功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。

三、家常菜

材料：鸡蛋2个，肉适量

1、从鸡蛋里取出蛋清

2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。

功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

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