如何能把土豆快速煮软

需要在95-99度水中煮15分钟。

土豆的维生素C和B族维生素含量较高，能增强人体免疫力，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素，能益气健脾胃，解毒消炎。

土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄垃圾，防止便秘和肠道疾病的发生。

扩展资料：

注意事项：

1、吃土豆一定要把皮去掉，不能带着皮吃土豆，而且土豆上面如果有芽眼，一定要用小刀把芽眼挖掉，不然如果人吃了会引起食物中毒，甚至可能会危及生命。

2、其次土豆丝不能长时间浸泡在水里，有些用户喜欢把土豆丝放在水里浸泡，这样消除土豆上的细菌，但是如果长期浸泡土豆，就会使土豆里面的营养成分流失掉，对人体起不到作用。

3、土豆一定不要买青色的和发芽的，因为青色的和发芽的土豆里面含有大量的龙葵素，这种元素如果人吃了，就会伤害肝脏功能，而且还会使人出现食物中毒的现象。

参考资料来源：百度百科-土豆土豆想熟透,一般需要在95-99度水中煮15分钟,中心才会熟透

如何判断熟透:用跟牙签插进去,拿起来的时候,土豆会掉下去,说明中间已经软了。

西餐中煮土豆,不去皮,也不切快,加一大把盐(为了让味道更好), 然后过15分钟用牙签判断中心是否熟透,15分钟后,拿出后用冷水冲, 皮会自动脱落。

如果想让快速熟透,只能用高压锅,原理就是让蒸汽保存在锅内,改变压强,使沸腾温度超过100度,就可以更快煮熟。切成块又会比整个扔进去好熟些吧，我以前是用蒸的，因为老担心切块煮完不好吃就蒸好了再剥皮，特别好剥！如果剥好皮捣成土豆泥混进面粉和好加点葱丝些许调料烧成成饼很好吃的，将切好的土豆片，先用沸腾的水焯好，只要在沸水中煮烫半分钟，再立即捞出放冷水中浸一下，立刻捞出沥干水，用文火稍煮半分钟，即可出锅。这样煮土豆片就是软而不烂的。切小一点。。

吃了发芽的土豆有什么后果

吃了发芽的土豆后果是中毒。

龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

最先出现的症状是口腔和咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻的，经过1～2小时可以通过自身的解毒功能而自发自愈，如果吃进 300～400毫克或者更多的龙葵碱，则症状会非常重，表现为体温升高及反复呕吐以致失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可能会因为呼吸麻痹而死亡。你好：?少量的误食不会有什么症状。如果误食的较多，会出现腹痛，腹泻，头晕，恶心，呕吐的症状。发芽的土豆 所生成的毒素叫做龙葵碱，是一种天然的植物碱。不过楼主不必过分担心，龙葵碱只存在土豆芽中，发芽的土豆只要在芽下深挖2毫米。就可以完全去除龙葵碱。剩下的土豆就可以放心烹饪了，不会有任何问题。

编辑：娓娓

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