宇航员在太空是怎样吃饭的？

在失重环境下的太空生活，宇航员的饮食就变得十分复杂而且特别奇妙。可以说，宇航员的营养需求、食品制备、供给和他们的进食方式等都有一定的特殊性，与他们在地面生活的饮食有着很大的不同。

宇航员在航天飞行活动中如何进食，对他们来说是一个不小的考验。在失重条件下，一杯盛满水的杯子朝下朝上放都一样，杯子里的水不会自动飘浮或洒落出来，如果放在桌子上，杯子会连同水一起飞起来。所以说，宇航员在地面上原有的吃饭、喝水习惯到了太空就完全不能适用了。一般来讲，各种食物、零件、用具等都是固定好了的。宇航员从食品柜里拿出食品后，要把装食品的复合塑料膜袋剪开一个小口，把叉子和筷子伸进口袋里叉着往嘴里送。为了防止食品碎屑到处飘飞，影响宇航员或设备的正常工作，这种食品往往都用小包装，制成与口大小相近的方块、长方块或小球状的“一口吃”食品，吃时不必再切开。如果宇航员要喝水，吃汤、羹、汁、果酱时，直接从塑料口袋或牙膏状的软铝管里，一点一点往嘴里挤就可以了。

随着火箭技术的发展，宇航员从地面带去的食品可以丰富些了。如湿食品或半湿食品的带汁火鸡、牛肉等，它们的水分含量和地面吃的正常食品相同。现在，宇航员们在太空舱里已经可以使用微波加热器来烘烤食物了。这种微波加热器与地面上使用的加热器有所不同。它上面有一些特制的凹进去的小格。为了防止加热时食物飘浮起来，需要加热的食物都必须固定在这些小格内，插上电源后，一会儿就可以将食物加热到可口的程度。有了它，宇航员们就可以品尝到热烘烘、香喷喷的红烧牛肉、炒蛋、猪排等食物了，其口感与在地面没有多大区别?宇航员在航天飞行活动中如何进食，对他们来说是一个不小的考验。在失重条件下，一杯盛满水的杯子朝下朝上放都一样，杯子里的水不会自动飘浮或洒落出来，如果放在桌子上，杯子会连同水一起飞起来。所以说，宇航员在地面上原有的吃饭、喝水习惯到了太空就完全不能适用了。一般来讲，各种食物、零件、用具等都是固定好了的。宇航员从食品柜里拿出食品后，要把装食品的复合塑料膜袋剪开一个小口，把叉子和筷子伸进口袋里叉着往嘴里送。为了防止食品碎屑到处飘飞，影响宇航员或设备的正常工作，这种食品往往都用小包装，制成与口大小相近的方块、长方块或小球状的“一口吃”食品，吃时不必再切开。如果宇航员要喝水，吃汤、羹、汁、果酱时，直接从塑料口袋或牙膏状的软铝管里，一点一点往嘴里挤就可以了。 随着火箭技术的发展，宇航员从地面带去的食品可以丰富些了。如湿食品或半湿食品的带汁火鸡、牛肉等，它们的水分含量和地面吃的正常食品相同。现在，宇航员们在太空舱里已经可以使用微波加热器来烘烤食物了。这种微波加热器与地面上使用的加热器有所不同。它上面有一些特制的凹进去的小格。为了防止加热时食物飘浮起来，需要加热的食物都必须固定在这些小格内，插上电源后，一会儿就可以将食物加热到可口的程度。有了它，宇航员们就可以品尝到热烘烘、香喷喷的红烧牛肉、炒蛋、猪排等食物了，其口感与在地面没有多大区别。

宇航员在太空舱中是怎样吃饭的？

宇航员吃饭所用的太空餐桌也是特制的，他具有磁性，能吸住铁质的刀、叉、盘、碗的桌上还装有水冷却器和加热器。吃饭时，宇航员必须先把脚固定在地板上，把身体固定在座椅上，以免飘动。面对摆在餐桌上的饭菜，你千万不要着急，一定要注意端碗、夹饭、张嘴、咀嚼一连串动作的协调。他们端碗是动作要轻柔，否则饭渣会从碗里费出来。夹饭菜时，要一下夹住夹准，也不要在碗里乱翻，以免饭菜飘走，最好的方法是用叉子吃饭。饭菜夹住后，张嘴要快，闭嘴也要快，因为即使是放到嘴里的食物，不闭嘴它也会“飞”走；咀嚼时节奏要放慢，细嚼慢咽利于消化，还可以减少体内废气的产生和排泄，避免宇航员生活环境的污染。

有些人最喜欢在吃饭时聊天神侃，而在太空吃饭最忌讳的就是边吃边说。否则，吃进嘴里的饭菜会飞出来，飘到宇航员生活舱中，他们不小心吸进鼻子里很容易呛到肺里发生危险。按以往观念，人们会认为在微重力下的狭小太空舱空间中，航天食品种类会比较单调。而如今，对于宇航员在太空中一日三餐的种类及搭配，研究者都设计得非常科学。在此次载人太空飞行中，我国宇航员一日三餐的食谱都是由我国营养学家制定的，食品为各种罐头和复水食品，米饭、水果都以真空脱水的状态储存，食用前可以复水，也可用加热设备加热。在神舟5号太空舱里，杨利伟不仅可以吃到诸如八宝饭、小月饼、鱼香肉丝、宫保鸡丁等中式饭菜，餐后还可饮一杯用中药和一些滋补品配制的饮料。 20多种食品上了“神舟”菜谱 我国“神舟”号的菜单可谓丰富，品种有20种之多。当然，它们照例被特制成一块块的“压缩砖”或“牙膏管”，吃的时候要兑上一定比例水，食物才能恢复原形。据说这些太空食品不仅营养丰富，早、午、晚三餐的设计非常科学，而且味道也不错。我国设有专门科研机构研究太空食品，除了食物营养合理搭配，还根据中国人的饮食特点，开发了很多具“中国特色”的太空食品。比如，宫保鸡丁、鱼香肉丝，甚至还有面条。 中式西式关键不能到处乱飞 早期的太空食品的确有些乏味，如今已经极为丰富了，据称国际空间站上的食物可以保证6天之内不重样。国外宇航员一日三餐的典型食谱是：早餐有橘子汁、桃子、香肠、可可、炒鸡蛋和小甜面包；午餐有奶油蘑菇汤、火腿干酪三明治、焖番茄、香蕉和饼干；晚餐有虾仁、煎牛排、嫩茎花椰菜、草莓、布丁和可可。 宇航员还可以得到自己喜爱的一些调味品，比如番茄酱、芥末和蛋黄酱，以及液态的盐和胡椒，因为在太空中宇航员不能往食品上洒盐或是胡椒，在失重状态下，这些粉末会到处乱飞，有可能堵塞通风孔或者污染设备，也可能飞到宇航员的眼睛、嘴巴或是鼻子里。现在太空食品通常制成刚好让宇航员一口吃下的大小，不用担心食物残渣满舱跑了。 一道太空“鱼香肉丝”贵过地球上一桌大餐 宇航员的食品设计要求主要是残渣要少，热能要高，同时易消化。身处太空失重环境下，食物会像人一样，到处飘来飘去，不大容易吃到嘴里。为了方便用餐，最初美国和前苏联把宇航员的所有食品都制成“糊糊”，然后像牙膏一样装起来，吃的时候用“牙膏嘴”对着嘴里一挤，吃起来毫无滋味可言。 别小看这些太空家常菜，它们的价格可比地球上的一桌大餐还贵。每公斤物品的发射费用约需1万美元，而一个宇航员一天大约要吃掉1～2公斤食物，成本大约1～2万美元。为了节约发射成本，不少太空 食品都经过了脱水处理。一个水灵灵的菠萝，脱水处理后变得像块黄饼干，薄薄一片。带入太空后，在食用前再由航天员进行复水处理。这样，不大一会儿“黄饼干”又变成了水灵灵的菠萝，只是吃起来味道有点怪。 经过不断改进，现在宇航员在太空舱吃饭已经很像那么回事了，餐具可被固定在桌面上，食物稍带点黏性，不至于从盘子里飞走，看起来和地球上差别不大。 航天食品靠高科技垒砌而成为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，我国神舟5号飞船给杨利伟所携带的航天食品尽可能重量轻、体积小、营养好，而且不含残渣，如骨、刺、皮、核等，必须符合失重条件下航天员生理改变的要求。 那么航天食品究竟与普通食品有何不同，它又是如何完善的呢？据营养专家介绍，由于航天飞行是在微重力环境下进行的，这容易导致航天员骨钙丢失、肌肉萎缩、红细胞数量减少，因此，食品要针对失重环境可能导致的人体代谢和生理功能的改变，对膳食的营养素作适当调整，包括食品中的蛋白质、脂肪以及各种微量元素等。宇航食品必须符合失重条件下航天员生理改变的要求。经过特殊的工艺与技术处理，每种宇航食品的成分比例、热量、蛋白质、碳水化合物都是经过周密计算的，因此具有特殊的味道和营养价值。 过去，宇航员们食用那些经冷冻干燥的食物味同嚼蜡。如今，营养家们开始对其进行改良，现在的航天食品保留了色香味。例如肉汤， 经过过滤先在－40℃～－50℃的低温下冷冻，然后真空干燥，经定量包装后送哗功糕嘉蕹黄革萎宫联上太空。 根据专家介绍，对于短期和中长期载人飞行，给宇航员提供的主要是携带式食品；对于长期载人飞行，则要用长期生物再生食品。携带式食品按加工类型、使用方法和具体用途则可分为复水食品、热稳定性食品、干燥食品和辐射食品。复水食品是一种低温干燥食品，食品干燥后体积、质量都很小，便于携带。这种食品包装袋上都有一个单向注水阀门，食用前要先注入一定量的水；热稳定食品是经加热灭菌处理的软包装和硬包装罐头食品；冷冻冷藏食品是地面上冻好带进太空的，解冻后即可食用；辐射食品是经过放射线杀菌后的食品，这种食品不易变质。

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