甜菜是二年生草本植物甜菜怎么吃?有几种吃法?

PS。如果喜欢，可以加入适量的新鲜茴香末调味。

　　沙拉1:将甜菜洗净煮熟，去皮，擦丝，加入核桃碎，葡萄干，加入沙拉酱即可。

　　沙拉2：甜菜，土豆，鸡蛋，胡萝卜煮熟，洋葱切丁，罐头沙丁鱼搅碎待用，将所有煮熟的材料去皮擦丝，甜菜垫底，然后将沙丁鱼肉均匀的铺至甜菜丝上，然后按照洋葱丁、土豆、胡萝卜、鸡蛋的顺序依次均匀铺好，表面涂一层沙拉酱即可。

甜菜的吃法是怎样的？

甜菜可以煎炒、凉拌食用。用流水沖洗甜菜，但不要援伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5~5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30~60分抑不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

甜菜根和什么做味道最好

大蒜胡萝卜甜菜根汁的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品

大蒜胡萝卜甜菜根汁的制作材料：主料：2瓣大蒜,2个胡萝卜,2个小的甜菜根,2根芹菜。 大蒜胡萝卜甜菜根汁的特色：这是一种具有强效抗氧化剂功效的混合汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循环功能，降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁，你的感冒可能马上就能好。 教您大蒜胡萝卜甜菜根汁怎么做，如何做大蒜胡萝卜甜菜根汁才好吃将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

甜菜根 怎么吃

甜菜根一般可做炒菜吃，主要是嫩芽的时候。但是他主要是用于制作糖类。和蔗糖一样，只是相比蔗糖而言，他的营养价值更高，也更适合女性食用。中国惠农 网，蔬菜水果类目可提供种植资讯和甜菜根的信息甜菜根的功效与作用

1.促进骨骼的发育

常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。

2.预防贫血

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。

4.预防便秘

可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

5.预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

6.防癌抗癌

甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。

7.降血压

甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。

凉拌甜菜根

食材用料：

甜菜根半个

白熟芝麻少许

白醋少许相克食物

菜谱做法：

1.甜菜根洗净，去皮切成丝，把水烧开甜菜根煮熟沥干水份放入冷水中冷却备用

2.完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀，再倒入少许白醋调匀，放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可根甜菜-做法

莫斯科红菜汤

1.根甜菜去皮切片，放锅中加水小火煮20分钟，熬成汁后待晾.

2.荸荠洗净，切开，泡进红菜根汁中放置一晚上色.

3.炒锅上火放油烧热，倒进荸荠炒熟盛盘.

4.红、黄西红柿去皮，蘸玉桂酱匀摆荸荠上，边饰柠檬叶.

提示：切洋葱时特别容易刺激眼睛，切前把洋葱放[在]冷水里浸一会儿，切时刀也不停浸湿，就会好多或者把洋葱先放冰箱里冻一会儿再切，也会有所收敛。

熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香叶:2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。

1．先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸

2．用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末

3．把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之

根甜菜

4．起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）

特点：红色光泽，酸甜清红甜菜汤

红甜菜汤

材料：甜菜3颗，土豆3颗，黄瓜一根，俄式熟香肠适量，熟鸡蛋两只，香草少量，酸奶油适量，白醋，盐。

1.将甜菜叶去掉，只留下甜菜头。洗净，下开水煮软，捞起，去皮，刮成细丝。

根甜菜

根甜菜

2.土豆去皮，下开水煮软，捞起，切成小粒。

3.熟鸡蛋，生黄瓜，熟香肠均切成小粒备用。

4.煮一锅白开水，放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。

5.将甜菜丝，小粒土豆，鸡蛋粒，黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋，调匀。

6.把切细，抓一小撮放入汤内。7.盛入餐盘中。按个人爱好，在汤里加入适量的酸奶油，拌匀即食。

清肠瘦身蔬果汁

材料：中型红色甜菜根1个、胡萝卜1条、西洋芹1根、凤梨2片、奇异果2个、柠檬1颗。

配料：蒸馏水2杯、蒜头1小瓣、葫芦巴粉1/2小匙、小茴香粉1/2小匙、亚麻子2大匙、

黑芝麻1小匙、蜂花粉2小匙、海盐水1/2小匙、香菜6小枝、姜5片、枸杞3大匙。

1.甜菜根、奇异果去皮切块、胡萝卜切块、西洋芹切段、柠檬挤汁备用。

2.把蒸馏水倒入三匹马力以上的蔬果机内，再放入所有材料，一同搅打成汁即可。

平衡血糖血压蔬果汁

材料：中型红色甜菜根1/2个、胡萝卜1条、大黄瓜1条、君达菜或地瓜叶1大叶［由根到叶)、玉米一根［黄白皆可)、蕃茄2个、柠檬1颗。

配料：蒸馏水2.5杯、老姜5片、亚麻子3小匙、枸杞3大匙、蜂花粉2小匙、丁香粉1/4小匙

［或葫芦巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙)

作法：

1.甜菜根去皮切块、胡萝卜及蕃茄切块、大黄瓜不去皮切片、玉米削下玉米粒、枸杞泡热水备用。

2.柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉，不去籽。

3.把蒸馏水倒入三匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁即可。

凉拌甜菜根

材料：

甜菜根1个

调味料：

天然酱油1/2汤匙 香油（或橄榄油）1茶匙 梅汁1茶匙

作法 ：

甜菜根洗净去皮，切片盛碗，放入调味料搅拌均匀，腌渍至少1天以上，即成香脆可口的凉拌菜。

甜菜根炖鸡汤鸡肉洗净后川烫去除血水

甜菜根去皮切成滚刀块

将上述食材放入锅中加水熬煮

至甜菜根以筷子可刺穿后即可

起锅前添加食盐调味

烤根茎类蔬菜

材料：

地瓜 2 个

甜菜根(beet) 2 个

红萝卜 2 大根

parsnips 2根

橄榄油 3～4 tbsp

新鲜切碎的herbs 2 tbsp 或 乾的 2 tsp

海盐 适量

黑楜椒 适量

1. 烤箱预热450度F。地瓜切方块；甜菜根(beet)去皮切方块；红萝卜去皮切厚片；parsnips去皮切厚片，放入大碗。

2. 接着拌入橄榄油、herbs、盐及黑楜椒。

3. 把拌好的所有材料放在铺有parchment paper 的烤盘上。放进烤箱，烤约30分钟或至能以叉子轻易插入，即成。压榨 凉拌 煲汤 可以 自己种植比较好吃

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