三色糙米能包粽子吗？三色糙米是可以用来包粽子的。 三色糙米一般指糙米，红糙米，黑米三种类型的米混合而成，制作三色糙米粽的时候，建议加入一些糯米，加入糯米能增加它的粘性，使口感更加的软糯。 糙米粽等等一般用有机糙米，麦，香菇，栗子，咸蛋及五花肉等材料组成，热量比普通糯米粽低。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E等维生素，还含有钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，适量食用有利健康。

枧水是什么东东？就是可以拿来包粽子的那种．它是怎么来的呢？

枧水的介绍：枧水实际不完全等于碱水，枧水是烧碱和纯碱水的混合物．而碱水则是碳酸钠溶液．枧水浓度为60度（由于各家配制枧水配方不一样，所含成份也不一样，所以厂家在使用要做实验，看放多少能否合自己的需要）

枧水的作用是中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色，碱性越高饼皮越易变为金苏色，重者变裼色，通过调节，枧水的用量就可以调节，饼皮的颜色．

枧水与饼皮回油没有直接关系，饼皮是否回油只与糖浆浓度用所用的糖，包括饼皮和馅，油有关．

搓皮时，一定要接配方标准加入枧水，如果枧水过多会使成品色泽发暗，易焦黑．烘烤后易霉变，影响回油．枧水放得少，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观．

枧水的浓度不能太高也不能太低，枧水的浓度越低放得就越多，里面的水分就越多，影响制品品质．枧水的浓度太高，出来的制品颜色太深．

枧水的配制：配方一，纯碱粉50克，水15克，混合一夜后再过滤方可使用

配方二，纯碱粉25斤，烧碱20克，开水80斤，食用苏打0．9斤，全部拌匀即可使用．如果不用烧碱，水用75斤，烧碱使烤出的月饼发红，在调配时可加入枧水粽要用当地的枧沙制作，那是用从化北部山区一种野生植物名为鸭脚木的树叶，熬制出褐黄色的结晶物称为“枧沙”。(枧沙是用鸭脚木烧成灰提取出来的，都是天然的东西。)

做粽时按份量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子。，(一种红蓝叶子,一种如薄荷样的植物，本来是绿色的，

把它剁碎放饭里蒸两三次，就会成暗红色.)

有必不可少的带皮的肥猪肉,切成不厚不薄的长方形,

用剁碎的红蓝和适量用枧水腌过的糯米加斩成一小条一小条的苏木(这

个就是让我更加奇怪的东西了..第一次吃的时候居然能吃出一条小木屑来.)放水里煮时会变红色，把苏木放在粽子的中间，这个枧水粽吃时要醮白砂

糖才好吃。也可以把煮好的红豆沙放中间做馅，味道也不错。这些是做

粽子必需的材料，少了哪一样都不好吃了.

裹粽子时米放两头，馅放中间；裹粽子的最要紧一条是扎绳子时一定

要紧实，不然松垮垮的不好吃，粽子形状有方形菱形三角形,另有一煮枧水粽

时就简单了，水里面放几条苏木就行,出来一锅水都是红色的，就在不断换煤

球和加热水当中，大概煮上七八个小时(比用高压锅好)，香喷喷的粽子就好

了，米软了渗透着竹叶的清香，豆烂了，肥猪肉也煮烂了，入口而化，真好

吃。用明火白粥送更好味喔~~

糙米煮多久才能熟

糙米一般要煮多久才熟

糙米一般要煮多久才熟这个是要看份量的，分量不一样时间也是不一样的，大概需要3个小时左右的时间，记得要泡至少2个小时之后在进行蒸煮。而且在煮的过程中水量的放置也是至关重要的，一般炊煮水量约是清洗前的糙米量的1、2倍。

糙米对人体的益处

1、 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2、 糙米能治疗贫血。

3、 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4、 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5、 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6、 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。1 糙米煮粥要多久能熟

糙米煮粥要先用大火煮开，再转小火熬煮，约30分钟后就熟了，然后根据个人喜好，喜欢吃粘稠一点的就多煮一会，大概一个半小时左右，粥就变得粘稠软糯，口感极佳。

2 糙米煮粥要注意什么

糙米因为比精细大米的质地要粗糙，所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一个晚上，再拿出来煮粥，这样煮出来的米才容易熟烂。

在煮粥的时候，加一点糯米或是粳米，也可以加一些其他五谷杂粮，如荞麦，红豆，绿豆，燕麦，或是红枣，桂圆之类的食材，这样口感会更好一点，营养也更丰富。

3 糙米桂圆粥

材料：发芽糙米80克，西米30克，桂圆干10克，红糖20克。

1.糙米和西米各浸泡1小时，桂圆干用热水泡开。

2.将桂圆干和糙米放入锅中，加600毫升水熬煮成粥，加入红糖搅拌均匀，盛出放凉备用。

3.在锅中倒入500毫升水煮沸，放入西米开小火煮10分钟，熄火焖3分钟，盛出沥干水分放凉。

4.将西米倒入糙米桂圆粥中，搅拌均匀即可食用。

4 四色糙米粥

材料：糙米60克，燕麦50克，黑糯米40克，黑豆20克，红豆25克，莲子10克。

1.糙米，燕麦，黑糯米，黑豆，红豆，莲子分别洗净，入清水中浸泡30分钟。

2.锅置火上，加入适量清水，然后放入黑豆，红豆，开大火煮沸后，转小火煮15分钟左右。

3.放下余下的食材，开大火煮沸，然后转小火慢煮，煮至粥熟即可。3小时左右。糙米是稻谷脱壳后不加工或者未加工的粮食，不宜蒸熟，所以蒸煮时间较长，在蒸糙米之前可以先把糙米在热水中泡4小时再蒸煮，这样蒸更加容易熟，更加饱满且粒粒分明。需要记住糙米没有熟或者半生半熟是不可食用的，只要糙米夹生则就代表未熟。由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织所以不易煮熟。但是可以煮熟。

1 先在凉水中浸泡8小时左右再煮。

2、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5 -2倍。3、 前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆，小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。说法一:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

说法二:高压锅煮，中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。 不用高压锅的话，如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时即可。

说法三:一般4小时左右，当然要看种子的大小，小点的时间可以短点，但是建议长煮，有利于米温润，爽口。

说法四:糯米和豆要提前一晚泡，锅里的水要高过粽子，大火等水开后，小火煮三个小时，这样粽子才能糯而不粘，咸甜适中。

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