烤排骨要烤多少分钟(烤箱烤排骨烤多少分钟)

来源:bianji2 时间:2022-03-27 02:43 阅读

烤箱烤排骨多长时间

烤排骨(烤箱菜谱)

相关食材:

烤排骨的做法(烤箱菜谱)

【原料和步骤】

1.2.猪排骨斩段,洗净。清水浸泡1-2小时,中途换1-2次水。

浸泡是为了去血水。如果血水较多,可以将排骨焯个水。排骨我都是买的时候让肉摊老板用人家的大刀剁好的,自己家那刀不经剁。

3. 将排骨洗净、沥去水分,加1-2勺料酒,抓匀。

4. 准备腌料:梨半个,葱姜蒜(用量如图,蒜稍多些,会香些),黑胡椒,辣椒酱,蚝油,酱油,橄榄油,糖少许。

5. 葱姜蒜均切碎,加入排骨中。

6. 将梨擦成梨蓉,加入排骨中。

7. 加入1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖,黑胡椒粉,拌匀。

酱料们都有咸度,所以盐别放多了。

8. 放入冰箱冷藏,腌制一夜。

为了方便中途翻面,使排骨均匀进味,我用保鲜袋装的排骨,袋口扎紧。我的意见,排骨最少腌制12小时以上,这等待不会让你后悔的。

9. 烤箱预热,200度。将腌制过的排骨取出,加入1大勺橄榄油,拌匀,将排骨均匀码入烤盘中。

懒得洗烤盘,我先铺了层锡纸。

10. 淋上袋子里多余的腌料,面上盖一张锡纸,中层,200度,烤30分钟左右至排骨熟透。

到这一步已经可以结束了。此时的排骨口感软嫩多汁,追求更佳口感的继续往下。我偏好表皮干香的。

11. 将烤熟的排骨摆在烤网上,入烤箱继续烤六七分钟,至表面汁水收干。

会有酱汁滴落,烤网下铺上一层锡纸以方便清洗(可用步骤10中用来覆盖的那张锡纸)。

12. 取走排骨,先前步骤10中烤盘里还有不少腌料汁儿,可以将藕或者土豆切薄片,平铺其中,入烤箱烤熟。烤箱不用锡纸看烤排骨需要时间是180度20分钟左右,200度10分钟左右。

这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。

1. 把苹果、梨去核切成小块不用去皮,和洋葱一起放进食物料理机,打成泥。

2. 在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐,并搅拌均匀,成为腌料。

3. 把肋排洗净,浸泡在第二步做成的腌料里,放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。

4. 腌好的排骨,取出来放在锡纸上。

5. 用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上,烤箱事先预热到180度,把烤盘放入,烤25-30分钟。

6. 烤好的排骨除去锡纸,放在烤架上,刷上一层腌料,再次放入烤箱,温度调高到220度,烤6分钟,烤到表面金黄酥脆即可。

7. 这道排骨口感非常棒,但一定要注意两次烤焙的时间,第二次需要烤到表面酥脆,但不能烤太久。

烤排骨要烤多少分钟

超简单烤箱烤排骨的做法步骤图,怎么做好吃

我都是去超市买的切好的排骨,回家用清水冲泡,把血水泡出去。如果用热水焯的话,切记不要时间太长,煮的太老。如果不焯就多泡一会,多换几次水,我每次都是不焯的,喜欢生烤的感觉!

泡好的排骨,加料酒,胡椒粉,盐,鸡精,用手抓匀。腌制一会,一般我就腌半个小时左右,也可以更久。喜欢重口味的,还可以加一点超市卖的腌肉料。

腌好的排骨,放在锡纸上,开烤箱170度左右,20分钟,上下火。

20分钟以后,给排骨刷上你的烤肉酱,芝麻孜然辣椒面。再开火200度左右,具体还得看自家烤箱,可以勤观察,调整温度。上火,再烤15到20分钟。喜欢吃火大的就多烤一会~然后就可以开吃啦!烤排骨(烤箱版)

排骨500g

黑椒酱一大勺 排骨酱两大勺

蜂蜜一大勺 酒(普通白酒就好)五勺

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

烤排骨(烤箱版)的做法步骤

1. 把排骨洗干净 排骨长度最好是五厘米长左右 叫卖的人帮你切

2. 加上五勺白酒 腌制半小时到一小时,目的是让排骨的肉好嚼一点

3. 白酒腌制好后,加上黑椒酱一大勺,排骨酱两大勺(最好用李锦记的)搅拌好后 ,盖上保鲜膜,腌制两小时,如果想再入味,可腌制一夜 可以加一点点的油 不要太多 烤完了全滴下来的

4. 放入烤箱 上下火 200摄氏度 十分钟 (还没完成噢)

5. 往腌制完的酱按2:1加入蜂蜜液(蜜蜂液比酱汁少),搅拌后,刷在排骨上 ,然后200摄氏度 上下火 八分钟

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