新鲜的鸡蛋花可以食用方法(鸡蛋花的功效与作用及食用方法)

来源:bianji2 时间:2022-04-30 12:55 阅读

鸡蛋的各种做法

鸡蛋蒜的做法比较特殊,除了先把鸡蛋煮熟剥开外,还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎,捣碎完毕,在其中放入盐,浇上几滴香油,香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。鸡蛋蒜最适合与馒头一起吃,把馒头从中间搬开,放入鸡蛋蒜,夹紧馒头,大口一张,那种美味绝对让你难以忘怀。

鸡蛋羹绝对是一道美味,老少咸宜,它的滑嫩细腻,易于吸收,特别适合老年人和孩子食用。在制作鸡蛋羹的时候,需要主义的是,充分搅匀蛋液,把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸,在蒸的时候不要把锅盖盖严实,以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油,也可以撒上葱花,这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋,时间不太充足的情况下,可以选择蒸好后滴几滴酱油,也是百吃不厌哦!

四季豆炒鸡蛋材料:四季豆200克、鸡蛋4个、红辣椒1个、盐5克、味精3克、香油5克做法:1.将四季豆去除头尾的茎部后,再洗净,切成菱形块,红辣椒切菱形块,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀2.锅中水烧开后,放入四季豆,氽烫至熟后,捞起,沥干水分3.锅中油烧热后,将打好的鸡蛋汁入锅后,炒成鸡蛋花,再下入四季豆,调入盐、味精、香油,炒匀,即可提示:四季豆一定要经水氽烫后,再炒 辣椒金钱蛋材料:鸡蛋3个,辣椒2个,葱5克,盐3克做法:1.鸡蛋煮熟去壳,切圈,备用,辣椒洗净切成指甲片2.锅上火,加油烧热,下入鸡蛋圈,炸至金黄3.下入辣椒、葱、盐,与蛋一起翻炒至熟即可提示:鸡蛋切圈时,不要用太大力,以免散碎 臊子蛋材料:鸡蛋4个、玉米粉5克、绞肉100克、水发木耳末50克、榨菜末50克、葱花4克、老汤250克、盐3克、味精1克做法:1.蛋打散,加入盐,玉米粉搅匀,绞肉,木耳末,榨菜末各取一半,与蛋糊混合均匀2.油入锅内烧热,蛋糊倒入锅中,用大火煎2分钟,此时蛋皮两边渐渐膨高,小心用锅铲翻面,待两面皆呈金黄色,即可装盘,并划成小块状3.锅内留余油,先下绞肉炒散,再入木耳末,榨菜末,葱花炒香,即入老汤煮沸,加盐,味精调味后,盛起淋在煎蛋上即可 木瓜煮鸡蛋、材料:木瓜1个、鸡蛋4个、盐2克、鸡精2克、白糖6克、生粉水5克做法:1.木瓜洗净先切条,再切菱形片,鸡蛋打入碗中,调入少许盐,鸡精备用2.锅上火,注入少许油烧热,下鸡蛋液,翻炒至熟,盛出,净锅上火,放适量清水,加入少许盐、白糖,水沸后下木瓜,焯一下捞出沥干水分3.锅上火,倒入少许水,煮沸,放少许糖,煮开,调入生粉水,勾芡汁,倒入炒好的蛋及木瓜,拌匀,盛出即可提示:木瓜过热水的时间不宜过长,与蛋翻炒时要轻,以免木瓜翻烂变形 虾仁炒蛋材料:河虾100克、鸡蛋5个、春菜少许、盐2克、鸡精2克、生粉10克、食油20克做法:1.河虾洗净去壳,取出虾仁,装碗内,调入少许生粉、盐、鸡精码味,备用,春菜去叶留茎切细片2.鸡蛋打入碗内,调入盐、鸡精,充分搅拌均匀备用3.锅上火,注少许油,将油涂抹均匀,锅底倒入拌匀的蛋液,稍煎片刻,放入春菜,虾仁,略炒至熟,出锅即可提示:煎炒蛋时,火不要过猛,边煎边往锅四周淋入少许食油,这样蛋才不会粘锅、过老 一品蛋酥材料:鸡蛋3个、吉士粉3克、糖10克、花生油200克做法:1.鸡蛋打入碗中,调入吉士粉、糖搅匀2.锅中倒入花生油烧热,倒入蛋液炸成褐黄色,捞出,沥干油份3.放入盘中,上面放重物压紧,再切成条形,摆盘即可提示:炸时油温应控制在八成热,不宜炸太久豆角煎蛋 罗汉果双蛋 石烹嫩蛋 银芽炒鸡蛋 银鱼煎蛋 酸菜荷包蛋 鸡蛋清补凉糖水 鸡蛋饼 辣味香蛋 蛋饺煲 青豆花甲肉煎蛋 虎皮蛋 韭黄炒鸡蛋 鸡蛋肠粉 艾菜煎蛋 木耳炒蛋 节瓜粉丝蒸水蛋 蛋泡香蕉 荷包辣椒荷包蛋 酒酿煮煎蛋 百花酿蛋卷 肉末紫苏煎蛋 蛋泡萝卜 缤纷青豆炒蛋 韭菜煎鸡蛋 太极鸳鸯蛋 辣椒面炒蛋1、金针菇炒蛋

2、3个蛋打散,加少许盐、味精(鸡精的话更好),金针菇洗净,切成2cm长,放入蛋中,搅匀。

锅内放油适量,烧至4成热(不是很热)时把蛋下锅,火关小,待蛋液基本都成固体时翻面煎,把火开大,待全熟即可。

特点:鲜香,金针菇爽滑可口。

2、猪肝炒蛋(没听说过吧)

材料:2、3个蛋打散。 猪肝一块

做法:猪肝切片,加少许生粉、黄酒、生抽,蛋液(一点点就好)腌制10分钟。

将蛋炒熟(普通炒蛋的方法不用说了吧),盛入容器。锅内下油,七成热时放入猪肝,猪肝炒至变色放入炒好的蛋,加少许盐和鸡精,即可出锅。

特点:猪肝口感爽“脆”——一般的猪肝比不了的哦。

3、花蛤蒸蛋

蛋2个,打散加两杯水(400cc左右),盐、鸡精少许。新鲜的花蛤洗净,立着放入茶碗或炖罐中,将蛋液倒入。放入蒸笼,隔水蒸,文火15-20分钟即可。

特点:怎一个“鲜”字了得

4:乳酪烤蛋:

材料:蛋8个,乳酪100克,牛奶一袋(225毫升),奶油、面粉、白葡萄酒各3大勺(茶勺),胡椒、甜椒粉少许

做法:蛋煮熟去壳,对切,撒少许盐和胡椒。

锅内将奶油溶解加入面粉,以小火炒至糊状,加牛奶和葡萄酒,混合煮沸。转小火加盐胡椒调味。装入烤盘内,将蛋排上,加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黄,撒上甜椒粉即可。

特点:营养丰富,喷香扑鼻。

5:萝卜干炒蛋

材料:袋装萝卜干(到处都有卖),蛋2个

做法和第一个一样,如果买来的萝卜干比较咸,可以不放盐。

6:鸡蛋银鱼豌豆夹(我的菜名好像都很土):

在锅内放适量高汤(200cc左右,没有就放水,加点鸡精),一茶勺酒,两勺糖,酱油和盐少许,煮沸。

然后将豌豆夹和银鱼(共半斤)放入锅内煮。(爱吃哪个,哪个就多放)。煮至快熟时,将2个蛋打散淋在上面,等到蛋半熟时熄火。

这个材料的配比是很重要滴,不过我平时都是按经验做,不知道怎么算,大家多试验几次就有经验的了

这菜做出来很好看的!

7:虾仁滑蛋:

材料:草虾400克,蛋4个,盐、酒、太白粉

做法:草虾从背部切开,取虾仁,加酒和盐腌制10分钟,加太白粉拌匀。蛋打散。

热锅后,放油,虾仁炒至8分熟,取出。从新热锅,放油炒蛋,再将虾仁混合炒至全熟,放少许盐和鸡精,即可。

8:沙拉蛋

基本材料 材料:鸡蛋4个,马铃薯2个,胡萝卜1条,火腿250克,小黄瓜2条。调味料:盐1/2小匙,沙拉酱适量。

1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片,入蒸锅蒸熟取出,趁熟分别捣成泥状。

2、小黄瓜以盐搓洗,烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出,浸泡冷开水待凉,取出切片状,备用。

3、火腿切丁;鸡蛋与冷水共煮滚后,改小火再煮10分钟,用筷子夹起(易夹起则代表熟了),

入冷水浸泡一下,剥去外壳切片。

4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀,置于盘面,排上切好的蛋,食用时挤上沙拉酱。

9:鲜贝滑蛋:

材料:鲜贝、虾仁、韭菜、盐、酒、胡椒——油(我每次都忘了写)

做法:1、鲜贝切片,韭菜切珠。蛋加盐和胡椒和韭菜一起打匀。

2、锅中放油,把鲜贝和虾仁滑炒一下,加少许盐和酒,取出倒入蛋汁中。

3、锅内放油,将蛋汁倒入,煎至凝固状即可。

可以依个人喜好沾番茄酱或者甜辣酱吃,粉好吃滴!

10:红烧荷包:

材料:鸡蛋8个,葱姜、油,酱油、鸡精、糖、醋、加饭酒

做法:1、把鸡蛋一个个都煎成荷包蛋,放一边备用。葱姜切末,糖、醋、酱油加水依个人口味调成汁

2、锅内放油,放葱姜炒香,倒入糖醋汁煮沸,然后将荷包蛋排入,关小火加盖炖15分钟。然后转大火把汁收侬,加些盐和鸡精出锅。

11:玉米炒蛋(似乎叫黄金玉米好听些):

材料:玉米两个(灌装的玉米粒也行),2个蛋,肉馅一小碗,葱、油、糖、盐、鸡精

作法:1、蛋打散,葱切末放入蛋中打匀,炒成蛋花备用。

2、玉米切成段,煮熟,然后切下玉米粒(用罐装的就省了,不过新鲜的玉米比较好吃)

3、锅内热油,葱花炒香,然后将肉馅和玉米粒依次放入拌炒,加少许水和糖煮1分钟,然后放入蛋花,加盐和鸡精出锅

我比较喜欢不放肉馅,那样比较清爽——推荐ing~~~~

12:胡萝卜炒蛋:

材料:胡萝卜两个,蛋两个,油、盐、葱、鸡精

作法:1、胡萝卜去皮,擦板擦成丝(我一般都切),蛋打散,炒成蛋花备用

2、锅内热油,葱花炒香,放入胡萝卜拌炒,加一碗水闷煮,待胡萝卜软透放入蛋拌炒,加盐和鸡精出锅。

ps.胡萝卜素是脂溶性的,炒的时候可以适当多放些油,比较好~~~

13:炸黄金片

材料:胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖

做法:1、胡萝卜去皮切成圆片

2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊

3、锅内放油,高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸,火不要太大,炸成金黄色就行了!

胡萝卜这么吃很有营养的!

14:蛋黄山药(凉拌):

材料:山药200克,蛋两个,蒜末2勺,酱油1大勺、盐1小勺、香油2大勺。

做法:1、蛋去蛋清,只要蛋黄(生的)

2、山药去皮,切成一口大的片,在盘中摆成一圈,中间留一点地方,将蛋黄放入

3、将其他的材料淋在蛋黄上就行了。吃的时候拌一下

如果不为了好看,可以把蛋黄和调料先混合打散,跟山药拌一起就行了!滋阴补肾的哦!

15:密制饺子馅

材料:肉馅一斤(肥一点点的好),胡萝卜1个,蛋2个,菠菜半斤,细粉丝100克,干香菇20朵,葱姜、盐3-4勺、油少许(够炒蛋就行)、香油2勺、鸡精1勺。

做法:1、干香菇发开,切末。蛋打散炒熟。胡萝卜去皮,擦成丝。葱姜切细末。

2、粉丝烫熟切碎。菠菜洗净,烫熟切碎。

3、把上述所有材料备好后,与肉馅一起放在一个大点的容器中搅拌。把调料都放进去一起拌,盐依个人口味酌+/-。

4、用饺子皮包起来,煮熟。吃!鸡蛋的特色做法

鸡蛋简直就是一个白搭的食材,不管是什么菜,都能加上蛋,而且只要加上蛋就会更好吃,所以这几个关于鸡蛋的做法,你一定要学会

新鲜的鸡蛋花可以食用方法

壁虎蛋还有蛇蛋能不能吃 因为我想知道有没有人不能吃的的新鲜的蛋

可以吃。只要是检测出无毒的东西,人类都可以吃。

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