什么是藜麦？什么是藜麦?

藜麦原产自南美洲，是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一，是唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物。由于其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，藜麦被誉为“超级谷物”和“印加黄金”。

藜麦怎么种植？

??藜麦种植技术：

一、种植基本条件：藜麦生长期为90-220天,生长期与播种时间及当地的气候条件有关,一般播种越早生长期越长。种植要求当地无霜期在100天以上,海拔1500米以上,降水量300mm以上,最高温度不高于32度。

二：播前准备：施底肥+整地需要根据当地的气候条件确定播种时间，最好能在播种前一周将肥(有机或无机或混合)均匀撒施在地里，旋耕土地15-20公分深，如果地里有前茬留下的根或塑膜需彻底清理，以免影响播种及藜麦生长。

黎麦有几种吃法，能泡水喝吗？怎么泡水喝呀？黎麦炒一下泡水喝上火吗？

故名思义了，炒一下泡水喝不会上火，反而，黎麦不炒过还不能泡水喝，因为不炒过有过多的杂质，炒后还起到杀菌的作用。藜麦一般是生的吧，没法泡水喝，可以蒸饭煮粥，要提前多泡一会儿，有种特殊的清香。藜麦原产于南美洲安第斯山脉地区，是印加土族的传统食物，而且藜麦的种植历史已经有几千年的历史，其营养价值全面，所以藜麦被古印加民族的居民称之为“粮食之母”，联合国粮食组织认为藜麦是极少数具有全面营养的食物，所以被粮食组织广为推广，近年来藜麦在国内渐渐流行，被国内消费者所接受。

将准备好的土豆泥与洗净的藜麦按照1;1的用量进行混合搅拌均匀，搅拌均匀之后加入适量的小麦面粉，小麦面粉的用量是土豆泥的三分之一，加入面粉是为了让混合的藜麦与土豆泥更好的粘合在一起。搅拌均匀之后加入食盐与胡椒粉搅匀，搅匀之后静置二十分钟左右。戴上手套将藜麦团分成一个个小团，用擀面杖擀扁之后，放进平板锅中烙至金黄即可出锅食用。

2.藜麦山药粥

藜麦用水先侵泡2-3个小时左右，然后把等量的大米洗净后一同倒入锅中，加入适量的清水，将准备好的山药洗净之后去掉表皮，切成小块，之后放入清水之中，以防止氧化之后颜色改变，锅中的粥大火煮开之后转为中火煮再十五分钟，将切成小块的山药放进锅中，开大火煮开之后，转为小火继续熬制。锅开之后可以加入适当的食盐以及枸杞焖至一会即可出锅，晾凉之后可以食用。

3.海参大枣藜麦汤

准备八到十个大枣清洗干净，用温水侵泡半个小时左右，海参侵泡两个小时左右，使其变软。藜麦同样需要侵泡两个小时左右，将泡软的海参切成小片，把大枣放进高压锅中，加入适当的水，再加入海参片，用高压锅大火转中火煮十分钟左右，打开高压锅，加入泡好的藜麦，再大火煮五分钟即可，煮好后可以加入适当的冰糖，晾凉之后即可食用。

4.黄豆藜麦排骨汤

把备好的黄豆用水泡发，净排洗净之后放入冷水锅中煮开撇去浮沫，之后将净排用温水洗净备用。把藜麦用清水洗干净，将净排放入电砂锅中煮开，再倒入泡好的黄豆，用电砂锅再煮一个小时，加入藜麦。加入藜麦之后再炖一个小时使净排上的肉稀烂之后，加入食盐与味精调味，将调料搅开之后即可出锅。

5.藜麦水果沙拉。可以泡水，但要炒熟了。不会。因为黎麦是中性的粮食，它性平，不寒不燥，性质温和，因此适合所有人群食用。因此，无需过多担心，无论你属于寒性体质、或是热性体质，都可以放心食用。

1.藜麦小米粥

将藜麦和小米淘洗干净，浸泡至藜麦膨胀出牙为止，开火煮开后转至小火慢熬，拿勺子顺时针搅拌藜麦和小米，煮至粘稠即可晾冷起锅食用

2.藜麦大米饭

藜麦和大米一比一的比例洗净，加水蒸煮，就跟蒸米饭一样的蒸熟即可，也可以搭配其他谷物类煮成杂粮饭，减肥的人就可以以次代替米饭和面食作为主食.

3.藜麦沙拉

先将藜麦在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦，淋入沙拉酱或者酸奶即可。

4.藜麦粉蒸排骨

排骨切断后洗净，控干水分，加入生抽、料酒、耗油、姜，盐巴等调料腌制半个小时，同时把藜麦泡水半小时；倒掉泡藜麦的水；把排骨裹上藜麦，入锅上气蒸半小时；撒入葱花即可出锅食用

5.藜麦茶,

将藜麦洗净后晾干，然后入锅炒香炒熟，开水冲泡，有点大麦茶的味道。泡水后的藜麦可以直接吃掉。坚持每天喝一杯藜麦茶，都不敢估量潜移默化的作用

藜麦能生吃吗 怎么泡水喝

如果喜欢生吃是可以的，但口味肯定不如熟了吃。

藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单，藜麦虽然属藜科，但是食用方法基本类同普谷物，方法多样而且简单，所以大家都把藜麦看作特殊谷物来烹饪。藜麦口感独特，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，咀嚼时有轻微嘎吱声音，儿童非常喜欢，还可增加儿童食欲。藜麦属于易熟食物，可以减少做饭的时间，是工作繁忙人士的首选，还可以节约燃气或者电力能源，减少二氧化碳的排放。

冲泡后的藜麦是可以吃掉的。口感清香不涩，喝第二口，清香至胃，营养又健康，也可以混搭其他花茶一起泡水喝，而且藜麦是很健康的，平时做稀饭也有吃，抗癌，减肥，减脂最佳选择!喝完吃了就不浪费营养，藜麦茶既能泡着喝又能吃。珍惜健康，爱惜食物~

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