豆制品的钙含量高吗？

豆制品是以大豆，小豆，绿豆，豌豆，蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆类加工成豆腐后因制作时使用盐卤，从而增加了钙，镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。豆制品还含有八种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏时的不饱和脂肪酸，卵磷酯等，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且还有解毒作用。豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素d，二者结合可有效预防，改善骨质疏松。二个范围厉害大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。平时我们不光要补钙，更需要补充能促进钙吸收的物质——维生素d，在天气好的时候，每天到户外活动晒晒太阳，因为太阳光中的紫外线照射皮肤后，能够使人体自身合成维生素d，而这也是人体内维生素d的主要来源。如果遇到冬春季节不能外出活动，就要考虑额外补充适量的维生素d以满足身体需要。

维生素d在食物中含量比较少，但鱼类维生素含量很多，可以多吃鱼，牛奶的维生素d含量也非常丰富，所以喝牛奶是补钙的最好选择，既含丰富的钙，还含有其他能促进钙吸收的辅助元素。

钙主要在小肠被吸收，小肠上皮细胞腔面有钙通道，底侧膜上有钙泵主动转运。钙以可溶性钙的形式被吸收，离子状态的钙最易吸收，酸、维生素d、脂肪酸促进钙的吸收。所以广告上常说到葡萄糖酸钙、乳酸钙、娃哈哈ad钙奶等

金属离子的作用。不少人认为，钙盐是胆石的重要成分之一，在结石形成过程中还起核心作用。钙盐还可以磷酸钙和碳酸钙的形式出现。当胆石中钙的含量大于4％时，x线不能透过，称为x线阳性结石，小于4％的为x线阴性结石。还有人认为胆色素结石中的胆红素，是以其羟基与钙离子的结合而成为钙盐的。还有实验发现，胆红素不仅能与钙结合，还可能与镁、铁、铜……等金属离子配位结合而形成螫合高分子化合物。胆红素结石形成的过程，可能是胆汁中非结合胆红素与金属离子形成难溶性化合物的过程。不少报告表明，在胆道发生炎症和梗阻的情况下，胆汁中钙的含量增加。在胆汁中糖蛋白和胆红素含量不变的条件下，胆汁中钙离子的浓度增加，可能是形成难溶化合物的结果。糖蛋白可以在其糖链的羟基上与钙离子结合，说明金属离子除能与胆红素结石形成难溶化合物外，还能与胆汁中异常的糖蛋白结合而沉淀。故设法降低胆汁中的钙等金属离子的浓度，可能是预防和治疗胆石的有效方法之一。 总之，胆石的形成，必须是胆汁中胆固醇或非结合胆红素的含量增加，通过寄生虫、脱落的上皮细胞或炎症细胞等的核心作用；与此同时，糖蛋白的含量增加，且其凝集作用加强，加上金属离子的参与而形成一种难溶的化合物.含钙高的食物有哪些？1、芝麻酱

很多人认为钙含量最丰富的是乳制品，其实并不是，我们日常食物中含钙最丰富的是芝麻酱。

芝麻酱不仅含有蛋白质、氨基酸还有多种维生素和矿物质，最重要的是，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，比蔬菜和豆类都高得多。另外，它还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

含钙高的食物有哪些？2、牛奶

牛奶虽然不是大家所认为的最佳补钙食物，但是它的含钙量也是非常高的，仅100毫升全脂牛奶含钙量就有676毫克，而且它的钙磷比例非常适当，这使钙能更好的吸收。

牛奶算是大家最常用的补钙方法，因为它食用简单，每天简单冲服即可。

含钙高的食物有哪些？3、黑木耳

黑木耳含有丰富的钙。有降血压的功效，还有益气，充饥，增强智力，抗癌等功效。还可以清理肠胃的灰尘和杂质，同时还有帮助消化纤维类物质的功能。

含钙高的食物有哪些？4、燕麦

各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。

含钙高的食物有哪些？5、虾皮

虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。除此之外，虾皮的钙含量也非常丰富，每100克虾皮钙含量为991毫克。因此，虾皮素有“钙库”之称。有研究表明，适当补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。

在日常饮食中多吃含钙高的食物自然就能达到补钙的功效了。

请问:牛奶和豆腐比较哪种含钙量更高补钙更好?

牛奶 :营养十分丰富而全面 ,蛋白质、脂肪、乳糖、各种维生素、矿物质均含有 ,对健康十分有益。其中 ,牛奶中钙的含量为每 100克牛奶含钙 120毫克 ,我国推荐的成年人膳食中钙营养标准为每日 800毫克 ,所以如果每天饮 500克牛奶 ,钙摄入量已接近日需要量了。而且牛奶中富含维生素 D ,牛奶中的乳糖又会与钙结合成低分子可溶性络合物 ,这都有利于钙的吸收 ,使钙的吸收利用率高。

豆腐 :营养价值亦很高 ,且物美价廉。豆腐中蛋白质和各种氨基酸含量很高 ,矿物质和维生素的含量亦不少 ,不含胆固醇 ,有降血脂的作用 ,尤其适合中老年人和血脂高的人食用。豆腐中钙含量非常丰富 ,每 100克豆腐含钙 277毫克,是补钙的理想来源。而且近年来发现 ,豆腐中含有植物雌激素 ,能缓解更年期妇女的种种不适症状 ,并能减少骨质疏松症和乳腺癌的发病率 ,堪称保健食品。你好！

豆腐，直接吃豆就更好了

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