水晶粽子怎么做 推荐5种做法

主料 西米500克紫薯200克红豆200克 豌豆100克棕叶500克

辅料油适量

步骤1.买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪

2.紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。红豆。

3.西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连

4.粽叶卷成圆锥状，放入西米其他配料，不要都掺在一起。用的时候再放。

5.粽叶上部折过来

6.继续包过来，折好

7.用线缠好，高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏用料

西米500克

水晶粽子的做法

西米打湿水，不要去泡它，这样西米会全部化掉

紫薯洗干净去皮，切成小块，上笼蒸熟，差不多20分钟，紫薯就完全熟透了

趁热，把紫薯全部碾烂，越细越好

锅里放猪油炒红薯，一定要用猪油，因为之后这个馅需要冷藏后再包进粽子里面的，如果不进冰箱，馅不成型的。炒的过程中根据自己的口味加入白糖。小火啊，火不能大

粽子的包法和普通的一样，但是装米进去的时候，不要把米按紧，这个西米一用劲按就会全部变成粉，还有就是千万不要捆太紧了，因为西米不像糯米这些之前需要用水泡，西米只是打湿就行，所以没有膨胀起来，如果捆紧了，就很容易在煮的时候爆开

包好的粽子大火煮30分钟，小火10分钟，就行了

水晶粽子的做法和包法 透明的水晶粽子什么做的

水晶粽子的做法和包法

材料：西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉（举例）

1、把准备好的粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，把叶头剪去，平整即可。

2、西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米的大小，小西米3分钟，大西米6分钟左右。切记不要浸太长，不然可能就成面团了。

3、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分别拌匀上色一份，再加点色拉油。这个过程中也可加点糖。

4、把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和绿豆沙。（放的馅和粽子的颜色可根据自己的喜好来弄，加玫瑰花茶、盐渍樱花、抹茶粉、可可粉等，将蜜枣或红豆、葡萄干、芝麻、绿豆沙、红豆沙做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。）

5、把粽叶向上卷起。

6、然后从下面卷出。包成什么形状的随自己喜欢，如方形、牛角的。

7、从底部抽出粽叶。

8、把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

9、把粽子竖起来，把西米压实。

10、把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

11、让粽叶从粽子的左侧下去。

12、包成小脚形的粽子，用棉线把收尾处扎起来，棕子就包好啦。

13、这样三种不同颜色的粽子就都包好了。

14、包好的粽子放在锅里煮。煮好后放在锅里焖一下。或者用蒸更好，西米蒸出来更Q更漂亮。

15、西米和糯米不同，糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比较容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间，用高压锅的话，大概20分钟即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏后就会得到水晶粽子的外形。看到透明就可以了。

02无核小枣葡萄干红豆粽子

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